一般都是在90度，炸的时候不会气沫，这个温度比较合适。

重要材料

1.面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，

2.食用碱1克，盐5克，温水15ML

制作方法

1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。

2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。

炸油条

3、继续发酵约1小时至两倍大。

4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘。

5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙。

6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。

7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可。

注意：洗衣粉油条有如下特点：　

一、表面光滑，顺光时可见亮晶晶的颗粒，油条的断面会出现大孔洞。

而正常的油条，断面呈海绵状，气孔细密均匀。

二、吃起来口感平淡，没有油炸的香味。

三、闻起来会有少许刺鼻的气味，不过需要仔细辨别，因为面粉发酵时要密封，洗衣粉在里面不容易被挥发，在下锅前一小时左右不良商家把密封的面粉打开，然后用力反复地搓揉几分钟，再通过切条、下锅、煎炸等程序，这样炸出的油条自然诱人，食客也很难闻到里面的洗衣粉的味道了。

最后提醒大家一定不要贪小便宜吃到不良油条。