食材：南瓜、鸡蛋、猪肉馅、面粉、盐、大葱、生姜、花椒粉、胡椒粉、香油、料酒、酱油、植物油

做法：1.切一块南瓜去皮挖籽，然后冲洗干净，用擦丝器擦成丝；

2.用刀把擦好的丝加盐再剁碎，然后用棉布将南瓜包起来挤去汤汁；

3.将大葱和生姜切末；

4.猪肉馅放入葱碎、姜末、盐、花椒粉、胡椒粉、香油、料酒、酱油后，朝一个方向搅拌，直至肉馅变得很粘稠，胶质出现；

5.水加入面粉调成面糊，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀；

6.平底锅刷植物油，舀一汤勺的鸡蛋糊慢慢的倒入锅中，待鸡蛋糊成圆形蛋皮后，放上馅；

7.蛋皮稍稍凝固时对折，形成饺子状；

8.开水锅内蒸5分钟即可。