咸白鳞鱼的做法1、打开包装袋后冲洗一下(不要刮鳞),用油煎着吃,或是加入白菜、萝卜、花生油、少许醋蒸着吃，非常美味哦2、将咸白鳞鱼用温水略洗，晾干；再将锅内放入适量豆油，油热后放入白鳞鱼煎熟，将搅好的鸡蛋倒入锅内，使鸡蛋将鱼包裹起来，小火煎，见鸡蛋与鱼成为一体了，出锅装盘，这道菜便做成了。

其特点是咸淡适口，香而不腻。

3、清蒸白鳞鱼①．白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀。

②．用开水将鱼焯透。

③．加盐、味精、料酒、姜、八角及肥肉，上笼蒸熟。

④．倒掉多余的汤，拣去肥肉、姜、八角，将上汤调味，浇在鱼身上即可。

特点原汁原味，鲜香味美。

提示鱼鳞要保留，蒸时要蒸透。