一、谁能告诉我年糕怎么炒好吃

韩式炒年糕 主料：年糕12片，甜不辣或竹轮8个，开水240cc，白芝麻2小匙。

酱料：韩式辣椒酱4小匙，砂糖8小匙，洋葱1/4颗（切丝），葱1根（切段），高丽 韩式炒年糕[1] 菜1碗（切成小方块）。 特色： 甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。

比较特别的是，不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。 做法： 1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。

2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。[2] 3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。

食用时撒上芝麻。 贴士：蔬菜最后放，可以保持鲜脆。

诚心为您回答，希望可以帮助到您，赠人玫瑰，手有余香，非常感谢，有用的话，给个好评吧O（∩_∩）O~。

二、炒年糕

我来告诉你如何把年糕炒入味。

我出生在无锡，可我父亲是宁波人，他炒的年糕香，年糕中有肉的鲜味，十分好吃，除了“压岁线”以外，能吃到父亲炒的年糕，这也是我小时候特想过年的原因之一。但从现在的观点看来父亲炒的那种年糕，油太多了一些，不太适合现在的营养观，我在父亲炒年糕的基础上，作了改进既保留了年糕中有肉的鲜香味的这一特点，又使油脂大大地减少了。

具体作法如下； 一， 准备；1，年糕切成片，形状自己定，只要不是太薄就行。再将年糕放入盆中，加点盐，拌上油，不要多，要求拌均匀，装在微波炉的盒子里。

2， 肉切丝（最好是肥占三成、瘦占七成的那种后腿肉），将肉丝用生抽拌一拌。 3， 菠菜洗净，用开水烫一下，透凉，沥干。

不用菠菜也行喜欢什么就用什么菜都可以，如果想做得漂亮一点，还可以切几片胡萝卜。 4， 青蒜苗切丝或改刀成马蹄蒜。

二， 第一步； 1，把年糕放进微波炉加热至年糕变软。2，与此同时将锅上火，放入油，将肉丝炒至刚熟，加进菜，略炒调准味，此时把微波炉中的年糕放入锅中，加进蒜苗同炒一分钟，让年糕吸收炒肉时的汤汁即可盛盘，美味的炒年糕就做好了。

用上面介绍的方法做出来的年糕闻起来香，年糕 中又有肉的鲜味，肉丝是酱红色，年糕又比较白，菜是绿的还有红胡萝卜，雪白的蒜白，而用的油又较少。 记住肉丝中不要放淀粉，那样做肉丝的香味和鲜汁没法出来。

再如果用不粘锅炒效果更好油可以用得更少。 。

三、我炒的年糕老是不好吃~请问怎样炒才可以好吃

韩式辣炒年糕 材料：年糕、甜不辣（如果没有也无妨）、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

制作： 甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。

我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（？e炒到熟），接着倒入适量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份约20小条） .再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起？硪ٌ鹛鹄崩钡牟藕贸裕〖绦蟮焦觥=幼欧湃肽旮狻R恢敝蟮教乐湛مǔ砦埂W詈蠹由洗卸畏淳绕鸸？。

四、炒年糕,怎么做好吃

炒年糕

原料；肉。蒜黄，辣椒，水磨年糕

辅料；油。盐。酱油，料酒，糖，葱，姜

做法；先将年糕用水泡上，肉切片上浆，辣椒切碎，蒜黄切寸段

热锅放油，爆香葱姜，下入肉片依次放入辅料，入年糕翻炒，使

年糕粘软。下蒜黄翻炒片刻，起锅。

毛蟹炒年糕

原料：

毛蟹（六月黄）、年糕、葱、姜、面粉。

调料：

酒、豆瓣酱、白糖、老抽。

做法：

1、将六月黄蟹洗净，从背部切成两半，去除蟹胃，肠，腮等不可食部分；

2、年糕切片备用；

3、热锅入油，待油温后逐一将蟹切开的一端沾上干面粉，放入油锅中煎至金黄色；

4、全部煎好后放入葱段姜片煸炒，烹入黄酒除腥；

5、加一勺豆瓣酱煸炒，调入白糖和老抽；

6、加水盖过螃蟹，大火烧开，改中火约5分钟；

7、倒入年糕片不停翻炒，以免粘锅；

8、至年糕软糯，汤汁浓郁即可出锅。

蕃茄炒年糕

做法：

1、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）

2、番茄切小块

3、热锅下油，把番茄炒一下

4、加入番茄酱继续炒

5、加入年糕，炒匀

6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多

五、辣炒年糕的做法,辣炒年糕怎么做好吃,辣炒年糕的家常

韩式辣炒年糕的做法步骤

1

材料：年糕、甜不辣（如果没有也无妨）、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

2

甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

3

如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。

4

一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。

5

洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟），接着倒入适量的水，我的水量是一杯（年糕的量是一人份约20小条）

6

再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

7

煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！

因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

8

继续煮到滚。

9

接着放入年糕。

10

一直煮到汤汁收开浓稠为止。

11

最后加上葱段翻炒均匀起锅。

12

韩式辣炒年糕炒好啰！

六、炒年糕如何做才好吃

炒年糕

原料；肉。蒜黄，辣椒，水磨年糕

辅料；油。盐。酱油，料酒，糖，葱，姜

做法；先将年糕用水泡上，肉切片上浆，辣椒切碎，蒜黄切寸段

热锅放油，爆香葱姜，下入肉片依次放入辅料，入年糕翻炒，使

年糕粘软。下蒜黄翻炒片刻，起锅。

毛蟹炒年糕

原料：

毛蟹（六月黄）、年糕、葱、姜、面粉。

调料：

酒、豆瓣酱、白糖、老抽。

做法：

1、将六月黄蟹洗净，从背部切成两半，去除蟹胃，肠，腮等不可食部分；

2、年糕切片备用；

3、热锅入油，待油温后逐一将蟹切开的一端沾上干面粉，放入油锅中煎至金黄色；

4、全部煎好后放入葱段姜片煸炒，烹入黄酒除腥；

5、加一勺豆瓣酱煸炒，调入白糖和老抽；

6、加水盖过螃蟹，大火烧开，改中火约5分钟；

7、倒入年糕片不停翻炒，以免粘锅；

8、至年糕软糯，汤汁浓郁即可出锅。

蕃茄炒年糕

做法：

1、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）

2、番茄切小块

3、热锅下油，把番茄炒一下

4、加入番茄酱继续炒

5、加入年糕，炒匀

6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多