一、红酒怎么喝

红酒这样喝： 一、喝红酒之前的准备工作 通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。

饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。 喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。

珠海的冬天，可以直接饮用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，放在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。 二、试酒四步曲 开瓶后， 红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，以达到饮用阶段。

之后，侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此时要做的是“试酒”， 试酒的过程为： 闻木塞：侍者取出软木塞，让你闻闻软木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，没有异味，就能进一步确认酒的品质。

无误后，就可以请他倒酒。 观酒液：已成熟的酒外围酒边带褐色，而里面的酒色泽较深。

未成熟的酒大多呈紫红色，如果是砖红色就不对了。 嗅酒味：年轻的酒闻起来尚有果味，久酿的酒则有复合香味。

尝味道：喝一小口酒，在舌间打转，年轻的红红酒单宁是新涩的，它会随着时间的变迁而变得柔和。 在餐厅用酒时，试酒结果满意，便可示意侍者继续倒酒。

如不满意，可对侍者表示不接受。 三、不可倒尽最后一滴酒 年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。

因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。

四、醒酒很重要 红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。如果直接倒进酒杯（不要超过杯子容量的三分之一），可晃动酒杯，加速酒与空气接触的几率。

建议去餐厅点餐之前先点酒，这样侍者可以先开酒醒着，你可以慢慢看菜谱、吃头盆、喝汤，等主菜上来，酒也醒得差不多了。

二、应该怎么饮用葡萄酒

葡萄酒的引用是最讲究的了： 视觉——饮前将酒杯倾斜45度角，观其颜色，欣赏那殷红或金黄的颜色，并观察是否透明无沉淀物。

嗅觉——然后将鼻子探入杯口，嗅其味（第一气味），再摇动酒杯使酒在杯中转动，再闻（第二气味），摇晃后的酒会散发出更多的香味，使之陶然。注意，喝葡萄酒一定要用郁金香形状的酒杯（即杯口收敛的那种），因为这种杯能使香气聚敛而不散失。

听觉——与饮友碰杯，听那清脆的撞击声，传递感情和友谊。 味觉——舌中的味蕾能分辨出5种不同的基本味道（甜、咸、苦、酸、辣），酒入口后使之在口腔里尽量回转（好像漱口），体会酒体的百味，然后下咽回味。

三、应该怎么喝葡萄酒呢

我们首先要提醒上班族朋友的是，葡萄酒最好在就餐时和食物一起享用，这 样可以促进人体对食物中所含的钙、镁和锌等物质的吸收，可以促进骨骼、肌肉 的生长和发育，并能有效防止血管硬化。

此外，葡萄酒中所含的维生素B6对蛋白 质的代谢有重要作用，并且其所含的肌醇能够增强肠胃的吸附能力，就餐时饮用 葡萄酒可以促进食欲。另外，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。

在与客户去西餐厅就餐时，你应该知道什么情况下该喝哪种酒。一般情况下，吃 猪肉、羊肉、牛肉等红肉时喝红葡萄酒；当餐桌上的菜品为海鲜、鸡肉等白色肉食时， 则喝白葡萄酒；当餐桌上既有红肉又有白肉时，上班族可以选择粉红葡萄酒。

四、怎么喝红酒比较好

赶酒会收集喝红酒的五个步骤：第一步：观酒，层次分明的红酒多为新酒；颜色均匀的红酒，说明它有了一定的年份；如果红酒的颜色微微呈棕色，则说明那可能是一瓶陈年佳酿。

第二步，摇酒。缓缓地摇晃酒杯，会使酒中的醋、醚、乙醛释放出来，同时使氧气进入酒内，并与酒发生化学作用，使酒变得更醇厚，并使酒的香味最大限度地发挥出来。

第三步，闻酒。闻酒时，可以从酒杯不同的位置找寻最明显的气味或红酒的典型气息，如杯口的中央位置、杯口的上缘等。

第四步，品酒。红酒入口后，要让它在口腔内多停留片刻，使酒布满整个口腔，充分接触口腔细胞，以便品尝、评判它的细微差别口味。

要学会用舌头品酒，先用舌尖品尝，再用舌头把红酒挤向觜的两侧，感觉气味是否恰倒好处，并感受味道的特性（酸、甜、苦、辣、咸）以及酒的均衡度。 几经品味后，再慢慢下喉。

第五步，回味。即吞下含在口中的红酒，感受它残留在口中的余味及余韵的长度、均衡度 ，并将嗅觉及味觉的印象综合在记忆中进行回味。

五、红酒怎么喝

一、红酒在饮用前半小时开启换瓶，进行适度氧化，让其香气能释放出来；若是年份高、有沉淀物的红酒，可当即换瓶。

二、红酒宜纯饮。如同时掺兑雪碧、可乐等，则改变、破坏其本身特有的香气和应有的口感。

三、倒红酒一般少于半杯，不可过多；酒温一般调至12-20℃为宜； 四、饮用红酒时可适当摇晃，通过摇晃会使酯、醚和乙 醛释放出来，并和氧气使酒产生香气； 五、干白葡萄酒含有丰富的有机酸，配以各种海鲜饮用，不仅可以解腥，而且可以使海鲜的口味更加鲜美；干红葡萄酒含有一定的酚类物质，可以解除肉的油腻感，使菜肴的滋味更加浓厚，因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。

六、葡萄酒怎样喝有最佳的效果

每天饮用2-3杯葡萄酒，可大幅降低心血管病变的发生率。

葡萄酒含有多种氨基酸、维生素、矿物质，还有其他酒类所没有的丹宁、果胶、酒石酸。葡萄酒是惟一在胃肠中呈碱性反应的酒类，有利于调节食物构成的酸碱比，因此有“纳胃”助消化、促进新陈代谢、提高心脑血管的生理功能等医疗价值。

葡萄酒中含有与人体密切相关的有机酸及氨基酸。葡萄酒还含有多种维生素，能保证机体正常生长发育，维持体内的各种生理活动，提高抵抗力。

葡萄酒含的酸度大小接近人胃酸的酸度，是蛋白质消化的适宜条件，因此，葡萄酒是配合蛋白质一起进食的最优良的佐餐饮料，对体质虚弱的人具有良好的医疗作用。 据报道，法国红葡萄酒不但有防治癌症和心脏病的作用，还有助于皮肤保养，可防止皱纹产生。

饮用多少葡萄酒对人体有益无害呢？应以体重为参考标准，正常人每公斤体重最多可以饮用0。6~0。

8毫升酒精。用简单的公式表示：最大饮酒量=0。

6或0。8*体重（公斤）*100÷酒精度数，如50公斤体重饮12度葡萄酒，每次最多可饮250~334毫升（5~7两）；饮16度葡萄酒每次最多可饮190~250毫升（4~5两）。

饮用葡萄酒适当才能使人心情愉快，促进食欲，有利于身体健康。 医学实验已证明葡萄酒有利健康。

饮红酒可以产生一种叫做PST-PDE的酵母，能防止偏头痛，但更重要的是它能促进血液里有更多的HDL，有降低胆固醇的作用。而且红酒和白酒都有利于肠胃的消化。

近年红酒佐餐成为风尚。红酒的拥护者振振有辞地指出红酒“有利健康”。

这倒不是一厢情愿之说，是有医学根据的。 众所周知，心脏病仍然是今天的“一号杀手”，尤其是对喜欢吃高胆固醇食物的人来说更为危险。

但红酒能使人的血液增加一种叫做HDL的物质，它的作用正是引导有害的胆固醇离开血管壁，流入肝脏而被消灭，于是减低了心脏病发作的危险性。 除此之外，红酒也能导致人体产生一种叫PST-PDE的酵母，这种东西有杀菌作用，也能防止偏头痛。

西方研究饮食营养的人士有一句术语，叫做“法国矛盾”。“法国矛盾”是说暴饮暴食的法国人，奇怪地反而比美国人长命！法国人吃鹅肝，吃下肚子的胆固醇哪里去了？很可能是因为法国人天天以红酒佐餐，所以他们胆固醇低。

多年来的数字统计，不会没有根据，这种“矛盾”的成因，似乎只可以是这个解释。 美国著名的汤玛斯·杰弗逊医科大学癌症研究所最近做了一项对比实验，检测分别来自欧、美、亚三大洲的法国、美国、中国三种名牌红酒的抗氧化剂成分的含量，结果表明，来自中国的张裕干红葡萄酒含有更多具有预防冠心病和癌症作用的抗氧化剂成分。

从实验报告看，红酒所含的多酚类物质的主要成分茶酚，在张裕干红样本中的含量（100mg/1）高于法国、美国两个样本，另外几种酚类成分在三种样品中的含量有高有低，而三种成分的总量，张裕干红明显高于其他两个样本。此次检验的结果使世人有机会认识并证实中国优质红酒的健康成分。

美国科学家发现了这样一个现象：和他们饮食习惯非常相近的法国人心血管疾病发病率远远低于美国人，而两国之间饮食习惯上唯一明显的区别就是，法国人比较喜欢喝葡萄酒。于是科学家们对葡萄酒重新进行了分析，结果发现葡萄酒里竟含有大量的维生素、蛋白质和多种氨基酸。

他们还在葡萄酒里发现了一种叫做丹宁酸的物质。 红葡萄酒里的高密脂蛋白是抗动脉硬化的，近年来通过研究发现，从红葡萄酒中提取出的丹宁酸，防治心血管病比较有效。

现在心血管病可是威胁人类健康的第一大杀手，所以中老年朋友不妨坚持喝适量的红葡萄酒，这不失为自我保健的好办法。 另外，现在的很多年轻朋友，工作压力大，精神也很紧张。

所以，很多人健康状况不容乐观。他们也可以从现在开始养成喝葡萄酒的习惯，镇定神经、缓解压力。

自我保健还是从年轻的时候抓比较好。 听说喝葡萄酒还能够抗衰老，这太神奇了，是真的吗？ 红葡萄酒中含有一种物质叫抗氧自由基。

由于抗氧自由基在体内能够防止脂肪的氧化，如果我们能够多吃一些抗氧自由基的物质，就会使脂肪的氧化受到阻止。所以，喝葡萄酒不单纯是预防疾病，要是长期喝的话，能够延缓衰老。

虽说葡萄酒的原料是葡萄，可是吃葡萄是达不到喝葡萄酒的保健效果的。这是因为红葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，所以喝带皮发酵的红葡萄酒和吃葡萄的效果当然不一样啦！ 那么，如何挑选适合自己的葡萄酒呢？买葡萄酒当然要先考虑自己的口味，这里简单地给您做一个介绍：红葡萄酒是用红葡萄发酵酿制的，口感浓郁芳香；白葡萄酒当然是由白葡萄酿制的，喝起来清胃爽口。

至于酸甜度，可不是由酒的颜色决定的。葡萄酒的酸甜度是根据葡萄酒的含糖量来划分的。

比如说，红葡萄酒根据不同的含糖量可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒、甜葡萄酒。白葡萄酒也一样。

所以说患糖尿病的朋友也可以享用葡萄酒。只要您选择含糖分最少的干红葡萄酒和干白葡萄酒，一样可以通过喝葡萄酒来保健养生。

七、陈年的葡萄酒要怎么喝

第一，必须拥有滗酒壶。

（如图：人造水晶质地的市场价大约300元一个） 第二，轻轻打开红酒，切忌用力摇晃。 第三，倾斜酒壶大约40度角，红酒瓶口轻轻接触酒壶口，让红酒缓缓沿酒壶内壁下流。

直到看见酒瓶底剩余的沉淀物质停止。 让剩余的见鬼去。

第四，将装有红酒的酒壶平放静置。一瓶75CL的红酒刚好满到酒壶肚子最宽处。

这就是酒壶外观设计的原因了，这样可以让酒充分接触空气，发生反应。 产生丰富酒香。

第五，大概两分钟后就可以斟酒享用了，但是注意斟酒也要倾斜酒壶慢慢倒入杯中。 这样做是为了避免流进酒壶的少量沉淀物进到酒杯。

好了，正确享用陈酒的操作方法就是大致这样。但是有少量品种的红酒本身由于酿法特别，在未陈年就有杂质。

总之，喝陈年红酒一定要有剩余在瓶内和酒壶 。

八、请问红酒该怎么喝

开酒与试酒 自己家里喝，就省了这套。

高级餐厅，为了证明如假包换，必须在客人面前当场开瓶。 开了以后侍者将软木塞交给客人。

客人先目视检查，软木塞不可烂、不可变形，然后把浸酒的一端放在鼻前闻一下。如果有霉腐味，表示酒储放不良，坏了，不必试喝，直接教侍者换一瓶。

别以为闻软木塞是噱头。根据统计，有3%-5%的红酒因为软木塞出问题而变质。

花大钱喝一瓶坏了的红酒，多么划不来！因此，假如有霉腐味，不要客气，坚持要侍者换酒。 即使在家里，也应试闻一下。

闻多了，会清楚什么是好或坏。闻完软木塞，觉得没问题，对侍者点头示意。

侍者这时才能在杯中浅浅地倒一点，让你试看、试闻、试饮。 看是看酒的成色。

为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色-咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；中间色泽深（暗红），外围带褐黄色，好酒。

闻是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔，深呼吸。

高级的红酒闻起来味道很「厚」-让人感觉它很浓很复杂，需要「很多很多」的氧气，「很长很长」的时间，才可能将所有香味散发出来。有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝（闻起来好香，喝起来却没那么香）。

原因很简单-鼻子的灵敏度远远超过舌头。闻完了，觉得味道很厚，是个好兆头。

接着试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周，尽可能让所有味觉细胞都感受一下。试饮，是客人要求退酒的最后时机。

储存不当的酒，会有霉腐味，试饮不满意，可以要求退货。侍者这时可能也会试喝一点，如果真有问题，有商誉的餐厅必然会收回。

倒酒 高级红酒的酒瓶都有人搜集（有的酒标是一幅画-艺术）。为了避免酒液「流花」酒标，正确倒酒是让酒标的正面朝上此外，年代老的酒（超过8年10年），瓶底一定有木屑。

即使3、5年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。

把酒瓶整个倒翻过来，试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。 醒酒 红酒开瓶以后，看酒的类型、质量，以及成熟程度，先静放15分钟至 1个小时，让它与空气「呼吸」进行化学作用。

假如没有耐性，可以直接倒进酒杯（依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一），甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。 晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃（右撇子逆时针，左撇子顺时针）。

这种方法杯子悬空，要晃动得均匀，得有点技术。另一种方法是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转。

旋转，要小力一点。酒不幸洒出杯口，当场让人脸红。

品酒 好的红酒是艺术品。对于艺术品，不要「喝」，而是「品」。

每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才「有点舍不得」地咽下去。 如果我的答案能够给您一些帮助，希望不要吝啬送上一个“好评”！。