材料:瘦碎猪肉450克,大青椒1个,大洋葱1个,玉米笋8条,磨菇5颗,罐头荸荠6颗,蒜蓉15克,红葱头1个,中蛋2只,蒜蓉豆豉酱15克,蚝油4克,糖8克,麻油2克,生粉4克,水45毫升,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。
做法:
1.瘦碎猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟,然后开始,顺着一个方向去搅,搅至猪肉开始黏在一起时, 加入荸荠, 蛋浆, 然后开始像搓面团那样,不断将猪肉用手压,压一两下就加些生粉再压,压至猪肉完全粘在一起,不再粘手为止。
2.大火下油起锅,先爆香蒜蓉,红葱粒,用手捏出大小适中的猪肉丸,放入热油中,煎好一面金黄,就推一推,煎香另一面,直至四面金黄,猪肉全熟即可装盘备用。
3.大火下油起锅,加洋葱及少许盐炒至软身,再加青椒,玉米笋,磨菇略炒,加入汁料,炒至浓稠,加入炒好的猪肉丸炒匀即可。
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努比亚z9max手机音乐效验
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