雪媚娘的做法

一、雪媚娘皮的做法步骤图,雪媚娘皮怎么做好吃

食材清单

水磨糯米粉100g

玉米淀粉30g

牛奶180g

白糖60g

黄油35g

夹馅

淡奶油160g

细砂糖16g

新鲜水果适量

烹饪步骤

1/14

把牛奶，糯米粉，玉米淀粉，细砂糖混合搅拌均匀至糖融化

2/14

上锅大火蒸30分钟左右，凝固没有流动的液体，反正蒸熟即可

3/14

蒸好后拿出晾至手温放入黄油混合至面团内，此步需要带上手套要不然会很黏手

4/14

揉好后十分光滑，装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟

5/14

面团冷藏的同时把淡奶油加入白糖打发至稍微干一点，包的时候比较好定型，水果切好备用

6/14

准备包的时候把水果粒倒进打发好的奶油里，不倒也可以，这样省事又好包

7/14

揉面垫上撒上熟糯米粉防粘，冷藏好的糯米面团拿出来分成大小均匀的十二个，其实大小随意，想做成几个就几个吧。用擀面杖擀成饺子皮状

8/14

把雪媚娘皮放在蛋挞模里加上水果奶油像包包子一样捏起来

9/14

随便怎么捏只要不露馅就行

10/14

这是奥利奥口味的，如果做奥利奥口味的，就直接放奶油和奥利奥饼干碎包起来即可

11/14

包好后稍微搓圆放入纸托或盘子里放冰箱冷藏一会口感更Q，当然不冷藏也可以直接吃

12/14

奥利奥口味的

13/14

芒果口味的，当然你喜欢放什么水果都可以

最后一步

超级爱吃的白胖子

二、自制雪媚娘的做法,自制雪媚娘怎么做好吃,自制

用料

糯米粉（一定要纯，有的含有大米粉） 200g

牛奶 360g

玉米淀粉 60g

细砂糖 80g

黄油 20g

淡奶油 300g

细砂糖 30g

奥利奥饼干碎 70g

草莓、蓝莓酱、芒果若干

雪媚娘的做法

准备工作：先将配方之外的糯米粉用小火炒至微黄做手粉。（用量可以结合平时用的多少来决定，用不完的可以密封下次用。）奥利奥饼干打碎，水果切开备用。

将牛奶、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖倒入不锈钢容器中搅拌均匀，无颗粒即可。放入蒸锅中蒸，大火烧开后转中火，大约30分钟左右。打开用筷子搅拌没有白色，呈半透明状，趁热加入20克黄油迅速搅拌均匀，使面充分吸收黄油即可，加盖保鲜膜，温度降下来以后放入冷藏1小时以上，我每次都是冷藏一夜，第二天拿出来已经没有那么粘手了。将淡奶油加糖粉打成硬性。把炒好的干粉放在案板上，戴上一次性塑料手套，把面团30g一个（新手可以35g，这样容易包，也可以做大些）。取一块面团两面沾上干粉，用擀面棍像擀饺子皮一样擀成中间厚边缘薄的圆皮。（皮不能太薄，否则外形就会凹凸不平）先放一块奶油，再放一块水果，上面再放一块奶油。（奶油也不能太少，否则外形不饱满）再撒上奥利奥饼干碎，再盖上一层奶油，尽量不透出黑色，否则影响美观。（奥利奥粉也可以省略不放）把边缘拉在一起，像包包子一样。收口捏紧，整整型。然后放到之前的糕粉里打个滚，使全方位都有粉了，再扫去多余糕粉，放在小油托里装入保鲜盒冷藏，冷藏几小时或过夜之后更好吃，有着冰淇淋的感觉。关于装饰：可以用抹茶粉，红曲粉把做皮的面团调成所需颜色，再做成喜欢的花朵粘在上面即可，自己吃可以省略，比较麻烦。主料

糯米粉（三象牌）100g 玉米淀粉30g

牛奶180g 白砂糖35g

芒果3个

辅料

白油36g

雪媚娘的做法步骤

1. 把所有的主料拌匀2. 放入锅内大火蒸15分钟3. 蒸熟拿出待稍微有点冷却4. 放入猪油揉均匀是为了等下包的时候不会粘手5. 揉成光滑放入冷藏10分钟6. 芒果切粒淡奶油打发7. 面皮拿出擀圆擀的时候要撒点干的糯米粉（要烤熟或者炒熟不能变黄不然就不好看咯）放上奶油和芒果想包包子那样包起来就可以了8. 放入冰箱冷藏一个小时再吃会更好吃哦

三、雪媚娘的做法

雪媚娘的做法： 1.将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀 2.将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀 3.将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合 4.将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略） 5.将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟 6.蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀 7.另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉 8.鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用 9.将水果切成小丁 10.案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份 11.取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度。

12.戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋），一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油 13.再放入切好的水果丁 14.上面再铺一层奶油 15.将面皮包裹好，捏紧收口 16.最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了。一、雪媚娘 1.雪媚娘源自日本，原名为"大福"，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。

"雪媚娘"这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 2.雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。

"雪媚娘"冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。

二、雪媚娘的营养价值 1.杏仁可以入药，有润肺止咳作用，而扁桃仁则无此功效。 2.一个杏仁果可以分为好多层，最外面的一层果肉不能食用，在生长期，果肉作为果核的保护层；到后期，果肉干缩开裂成为果荚，收获果核后的果荚可以用来当饲料喂牲口。

研究人员发现，大杏仁皮中含有一种被称作类黄酮的抗氧化剂，这种抗氧化剂也存在于葡萄酒、茶、水果和蔬菜中。类黄酮作为抗氧化剂能保护人体细胞，能减少低密度脂蛋白（即“坏胆固醇”）受到氧化作用的攻击。

3.类黄酮化合物。杰福瑞·布鲁伯格博士说：“血液测试表明，食用带皮的大杏仁能够使人体内类黄酮和维生素E的含量显著增加。”

研究结果还表明，用大杏仁、大豆、胶粘纤维、植物固醇等有益心脏健康的食品组成的组合膳食能够显著降低胆固醇水平，其效果与治疗心血管疾病的斯他汀类药物相同。中国疾病预防控制中心食品科技室主任霍军生博士表示，维生素E和类黄酮在抵抗衰老和促进心脏健康方面有着显著作用。

无论是大杏仁表皮中类黄酮的协同作用、还是大杏仁在组合膳食中的协同作用，都使人们看到了大杏仁中维生素E和类黄酮有较强的功效。 4.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。

5.芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。