一、秋葵的食用做法有哪些呢

一、秋葵做法之凉拌 主料：秋葵（300克） 辅料：白芝麻（1大匙） 调料：食盐（1小匙）、生抽（1小匙）、蚝油（1。

5大匙）、芥末（1小匙）、白糖（1小匙）、芝麻油（1小匙）、玉米油（1小匙） 具体做法： 1。秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。

（不要把秋葵切破，防止汆汤时，里面的黏液流失。） 2。

把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里 3。搅拌均匀 4。

锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来 5。立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿 6。

把秋葵码盘 7。 淋上酱料，撒上熟白芝麻即可 二、秋葵做法之热炒 主料：秋葵（210克）、瘦猪肉（190克） 辅料：胡萝卜（30克）、洋葱（10克） 调料：姜（5克）、料酒（1匙）、生抽（1匙）、陈醋（少许）、玉米淀粉（1匙）、食用油（20克）、精盐（3克）、水适量 具体做法： 1。

准备好食材，瘦肉和秋葵洗净 2。瘦肉切片 3。

加入1勺食用油、1勺料酒、抓匀 4。加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制5分钟 5。

秋葵洗好切长段 6。洋葱和姜切片，胡萝卜切片 7。

烧开水，滴些素油，加入秋葵焯至变色即捞出来 8。捞出来过凉水 9。

锅里入油，炒香姜和洋葱 10。把瘦肉加入，滑炒 11。

炒至变色，加入少许陈醋，加1匙生抽，炒匀 12。加入胡萝卜片和秋葵炒匀 13。

加入适量食盐，炒匀即可 三、秋葵做法之汤食 主料：秋葵（210克）、猪大骨头（2根） 调料：盐（1勺）、姜（1片）、白胡椒粉（1勺）、陈醋（1勺） 具体做法： 1。 秋葵洗净沥干水分 2。

生姜切成细末 3、将棒骨凉水入锅大火煮开，煮至出血沫关火捞出洗净 4、秋葵切成大块 5、锅入加入适量的水，下入棒骨块生姜末，大火烧开后撇去浮末，滴入几滴醋 6、小火慢炖2小时 7、将切好的秋葵放入煮好的汤锅中，加入适量盐，白入胡椒粉调味即可。

二、秋葵的做法

黄秋葵炒肉

【材料】黄秋葵200g，猪肉100g，料酒、生抽、食用油、盐各适量

【做法】

1、将黄秋葵洗净焯水2分钟后捞起

2、将焯过水的黄秋葵切段，猪肉洗净切片

3、锅里放油烧热，倒入猪肉片，加料酒炒至表面变色

3、重新起锅，油热后放入切好的黄秋葵翻炒

4、加入已经炒好的猪肉，加入少许生抽、盐调味即可

黄秋葵的做法：凉拌黄秋葵

【材料】黄秋葵10只，红小米椒3只，大蒜、橄榄油、鸡精、盐适量

【做法】

1、将黄秋葵洗净，对半剖开，放入开水里焯一会（加入少许盐和油），等黄秋葵变成翠绿色后捞出沥水备用

2、将大蒜去皮剁碎，小米椒剁碎

3、取一盘子，放入烫好的黄秋葵，加入蒜末、小米椒、盐、鸡精调匀，最后淋上一点橄榄油即可

黄秋葵的做法：白灼黄秋葵

【材料】黄秋葵、生抽、胡椒粉、红椒、鱼露、香油、糖、鸡粉

【做法】

1、将黄秋葵洗净，去掉头，对半剖开，放入开水中大火炒2分钟，倒出后装盘备用

2、将鸡粉、糖、鱼露、胡椒粉、香油、生抽调成味汁，倒在黄秋葵上

3、将红椒切丝，撒在黄秋葵上即可

黄秋葵炒肉、凉拌黄秋葵、白灼黄秋葵，这三道美味食谱的做法都比较简单，且营养、健康。黄秋葵怎么吃？不妨试试上面这三种方法吧。

清炒秋葵

『主料』黄秋葵250克

『辅料』 精盐、植物油、葱末、香油、酱油

『制作』 将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后（如气温较低可用温水冲一遍）将其斜切成薄片，炒锅上火，加入植物油，下葱末煸出香味，然后倒入黄秋葵翻炒，加精盐和少量水，根据个人喜好加入适量香油和酱油，拌匀，熟后出锅。

『特点』 绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，汁液饱满，有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友，可以将辣椒切碎或切条后黄秋葵一并下锅炒食。

软炸秋葵

『主料』黄秋葵20个（约250克），鸡蛋1个

『辅料』精盐、鸡精、面粉、胡椒粉、淀粉、椒盐

『制作』 在面粉、淀粉中加入少许精盐、鸡精、胡椒粉，打入鸡蛋，加适量的水调成稀糊状。之后把成个或切成条状的黄秋葵浸在调好的面糊中浸泡一下，放入油中炸至金黄色，捞出放入盘中摆好。

『特点』 食用时蘸点椒盐或酱料味道会更美！但易上火的朋友要注意自我节制一下哟！

香菇“秋葵”汤

『主料』 黄秋葵150克，香菇、裙带菜若干

『辅料』米汤、精盐、豆酱、鸡精、葱段

『制作』 先将米汤（没有米汤，清水亦可）加葱段、香菇、精盐、鸡精煮开，加入适量豆酱搅拌使其全部化开，之后放入切段的黄秋葵一起煲，最后加裙带菜稍煮即可起锅。喜欢海鲜的，可以加一两根蟹柳或虾仁，味道更鲜。

『特点』 香浓鲜润的“伟汤”， 益胃润肠，强肾补虚。喜欢面食的朋友也可以用此汤泡面做成“伟大面汤”！

秋葵炒鸡蛋

原料：秋葵、鸡蛋；

配料：盐。

做法：

1、秋葵洗净，切开。

2、鸡蛋磕开，加点盐打散。

3、起油锅，先炒秋葵。

4、秋葵炒熟，划到一边，另一边倒入鸡蛋液。

5、蛋液和秋葵一起炒开即可。

三、秋葵怎么吃有营养

秋葵的营养价值及功效

1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

8. 秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。

基本食用方法

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。

适合人群与禁忌

一般人群均可食用。

1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

储存要求

秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。所以最好储存于7℃~10℃的环境中，约有10天的储存期。买来秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑。

注意事项

忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

四、秋葵怎么做好吃

可以和肉一起炒

食材：秋葵8条，猪肉适量，盐适量，生抽适量

方法：

1. 秋葵洗净。

2. 猪肉肥瘦分开，切丝。

3. 锅里烧开水，先焯熟秋葵。

4. 另起锅，加入肥肉煎油。

5. 煎出足够的油后捞出油渣，加入蒜头炒香。

6. 加入瘦肉翻炒。7. 瘦肉熟后加入切段的秋葵快速翻炒。

7. 最后加入适量盐和少许生抽即可。

要不做凉拌也好吃

食材：秋葵适量、大蒜适量、盐适量、香油适量、醋适量、酱油（或生抽）适量

做法：

1. 秋葵洗净去蒂。

2. 秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。 如果感觉太大，就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝，那样的话营养容易流失。

3. 做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩。

4. 捞出来放入冷水中浸泡。

5. 捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥。

6. 根据自己的口味加入你喜欢的调料。 我比较喜欢清淡口味的，调料很少。依次加的调料是：盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。

7. 非常简单却非常爽口！

五、秋葵怎样做最好吃

主料

秋葵200g

辅料

蒜末小量 老干妈辣椒酱2小勺

生抽1小勺 陈醋几滴

芝麻香油1小勺 盐小量

为男士收藏当夏最流行养生菜--凉拌秋葵的做法步骤

1. 选择嫩绿的秋葵，秋葵变白菱角较浅的那些说明已经变老，那种不好吃。用清水洗净。冲去表层的绒毛。

2. 热锅，烧适量清水放小量盐。待水开时放入秋葵煮2分钟。

3. 轻轻取出，用冷水冲一下。沥干水分。

4. 用保鲜袋装起来放冰箱冷冻室20分钟。

5. 准备酱料：生抽2小勺、陈醋3滴、老干妈辣椒酱2小勺、蒜末、芝麻油烧热淋在蒜末上面。可以调入小量凉开水。用保鲜袋装起来冰镇一会。

6. 最后，取出冰镇秋葵，直接沾酱料吃既可。口感很棒喔！不会像那样黏糊糊的。

7. 还可将秋葵切成小段，淋上调料汁既可。

小贴士

煮过以后，再放冰箱冰镇，吃起来口感会好很多！