茶怎么泡

一、茶该怎么泡

一种标准的饮茶方法，可以使茶的本身成分充分的发挥出来，否则不光会影响茶的品质，更会影响到口感和人体对茶叶所含的多种微量元素的吸收。

茶的品种繁多，在其类别上可分为绿茶、黄条、白茶、乌龙茶、红茶、黑条、花茶七种。由于这七种茶的特性不同，各地方的饮茶习惯也不同，于是在泡茶的方法上形成了沏、冲、泡、煮四种形式。

绿茶，冲。取少许放入玻璃杯中，然后用大约85C~90C的落开之水倒入杯中，以没过茶叶为准。

杯子加盖用手轻轻晃动，再将水撇出，此谓之洗茶，其目的是为了去除茶叶表面的不洁之物，以免造成茶汤的混浊和对人体健康的侵害。将洗茶之水倒出以后，再用同等温度的开水沿着杯壁匀速冲入杯内，使洗净的茶叶随开水在杯内形成旋涡，为的是能够让茶汤得以均匀。

闷盖一分钟到一分半钟就可以喝了，这就是我们常说的“冲茶”。新上市的绿茶，往往一杯可以连续冲三至四次。

一冲其味淡雅清香，二冲浓香味厚，三冲甘甜韵醇，四冲劲过回味。如果我们用 100 C的开水泡绿茶，就会把茶叶泡熟。

乌龙茶，泡。原坯是大叶青茶，经过半发酵加工而成，本身带有一种特有的奇香。

品饮乌龙茶，一定要用宜兴出产的紫砂泥壶、泥碗。用 100 C的开水先将壶碗洗净烫热，然后放进约占茶壶三分之二的乌龙茶，再用开水倒进壶内用壶盖盖好，双手执壶轻轻晃动，再把水倒掉。

这同前面介绍冲绿茶时洗茶的方法是一样的。把水倒掉以后，再冲进开水加以闷盖，泡约一分半钟至两分钟即可品饮。

而一壶上等的乌龙茶，一般可连续泡4至5次。真可谓：一泡沁心脾，二泡爽精神，三泡肌骨清，四泡通七窍，五泡达神灵也…… 花茶，沏。

花茶的原坯主要来自于绿茶，经过加工窖制而成。沏花茶的方法较比简单，取瓷制盖碗或盖杯一套，放入适量花茶，加以 100 C开水沏开，然后略加闷盖即可。

黑茶，“煮”。在我国的内蒙、新疆、西藏等地，用紧压“黑茶”添加不同的原料，用煮的方式饮茶。

蒙古族煮茶要加进马奶和盐巴，称为“马奶子”，“黑茶”是经过深度发酵的茶叶，有着消食化水的独特功效。这种喝法是为了起到帮助消化的作用，这同蒙古人的食肉习俗有着很大关系，可以起到开胃和补充营养的作用。

新疆的维吾尔、哈萨克等几个少数民族用黑茶加羊奶煮成的“奶茶”，藏族人用黑茶加酥油煮制“酥油茶”性质是一样的。红茶，煮。

英国人喝红茶，也是先煮制，然后加糖加奶。。

二、茶叶怎么泡

茶叶泡法因茶类、茶叶品种不同而有所不同，不能一概而论的。现以绿茶和红茶的泡法为例介绍。

绿茶泡法：

1、先将100摄氏度的白开水倒入玻璃杯中，1/3处即可，慢慢旋转让杯子均匀受热，然后把水倒掉（目的是温杯洗杯子去除异味）。

2、将绿茶倒入杯中，建议可根据个人嗜好浓淡适量投茶。

3 、将80-90摄氏度的白开水倒入玻璃杯中，刚好覆盖茶叶，然后晃动杯子，使茶叶充分吸收水分达到完全浸润的目的，迅速的把茶汤完全倒掉（此步骤核心在快需要3到8秒完成俱佳）。

4、此时可闻其茶香；栗香浓郁，观其外形叶底嫩绿，翠绿栩栩，一汩汩香气窜鼻而来，提神醒脑神清气爽。

5 、再往杯中倒水至1/2，喜欢喝浓茶者等上2-3分钟便可享受美味甘甜；香气浓郁的茶汤。

6、对于常品淡茶者，只需要再加入开水续上1/3，然后即可享受到浓淡适宜的茶汤。

红茶泡法

1. 茶量的选择

冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。

2. 水质选择

一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的矿泉水若是纯净水或天然水亦可代替。家中的自来水由于多添加有氧，宜在大容器中静置一夜，待氯气散失再以煮沸。同时水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气。

3. 茶具选择

红茶芬芳的味道，必须用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美。

按使用的茶具不同，可分为杯饮法和壶饮法。一般情况下，工夫红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯中，用沸水冲泡后饮。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用。

4. 时间把握

放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分地在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。

5. 水温把握

将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度，与此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）。若温度难以控制，另有方便之法为“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。

三、茶叶怎么泡

茶叶泡法因茶类、茶叶品种不同而有所不同，不能一概而论的。

现以绿茶和红茶的泡法为例介绍。绿茶泡法： 1、先将100摄氏度的白开水倒入玻璃杯中，1/3处即可，慢慢旋转让杯子均匀受热，然后把水倒掉（目的是温杯洗杯子去除异味）。

2、将绿茶倒入杯中，建议可根据个人嗜好浓淡适量投茶。 3 、将80-90摄氏度的白开水倒入玻璃杯中，刚好覆盖茶叶，然后晃动杯子，使茶叶充分吸收水分达到完全浸润的目的，迅速的把茶汤完全倒掉（此步骤核心在快需要3到8秒完成俱佳）。

4、此时可闻其茶香；栗香浓郁，观其外形叶底嫩绿，翠绿栩栩，一汩汩香气窜鼻而来，提神醒脑神清气爽。 5 、再往杯中倒水至1/2，喜欢喝浓茶者等上2-3分钟便可享受美味甘甜；香气浓郁的茶汤。

6、对于常品淡茶者，只需要再加入开水续上1/3，然后即可享受到浓淡适宜的茶汤。红茶泡法1. 茶量的选择冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。

2. 水质选择一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的矿泉水若是纯净水或天然水亦可代替。家中的自来水由于多添加有氧，宜在大容器中静置一夜，待氯气散失再以煮沸。

同时水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气。3. 茶具选择红茶芬芳的味道，必须用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美。

按使用的茶具不同，可分为杯饮法和壶饮法。一般情况下，工夫红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法。

即置茶于白瓷杯中，用沸水冲泡后饮。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法。

即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用。4. 时间把握放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分地在热水中释放出来。

叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。5. 水温把握将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。

水温宜维持在90至100度，与此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）。若温度难以控制，另有方便之法为“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。

四、茶怎么泡

茶叶中含有丰富的对人体有益的微生物、维生素C和胡萝卜素，它们有很强的解毒和抗氧化功能。

有的茶叶之所以铅含量超标，罪魁祸首是环境污染。但茶叶是通过冲泡成茶水而进入人体的，铅是重金属，在水中的溶解度较低，因此用纯水冲泡，茶叶的铅溶出量较自来水低。

另外，把每千克含铅含量超过3毫克（国家标准是每千克低于2毫克）的茶叶用沸水浸泡30分钟后，茶水中铅含量未超过国家饮用水卫生标准；浸泡60分钟后，有些茶中的铅含量才达到或略超出标准。专家由此得出结论是，要降低茶水中的铅溶出量，以纯水或天然水冲泡为好，而且浸泡时间不宜过长。

五、茶怎么泡

功夫茶最讲究泡茶的过程

泡茶过程：1. 白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；2.观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；茶/水比例约为1:20即可；3.悬壶高冲（冲茶）：当开水初沸，提起开水壶冲入茶具使茶叶转动、露香；4.春风拂面（刮沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮在茶叶上的白色泡沫，使其清新洁净；5.关公巡城（倒茶）：把泡一分钟左右的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；6.韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一滴均匀地滴到各茶杯里；使其韵味均匀；7.鉴尝汤色（看茶）：观赏杯中茶水的颜色；8.品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。