一、今天刚吃了黄焖鸡米饭挺好吃的,怎么做呢

主料鸡1只香大米300g辅料油适量盐适量老抽适量生抽适量料酒适量白胡椒粉适量葱适量姜适量高良姜适量桂皮适量丁香3粒香叶适量青椒2个 步骤 1.散养鸡一只 2.鸡剁块洗净控干水份 3.料汁：生抽、老抽、白胡椒粉、料酒。

鸡块放入大碗里倒入调好的料汁 4.盖保鲜膜腌半小时 5.干香菇洗净加水泡发 6.炖鸡佐料：桂皮、丁香、八角、高良姜、香叶、葱、姜 7.锅内放入植物油倒入腌好的鸡块煸炒 8.改用沙锅，将所有佐料放入，倒入香菇和泡香菇的水 9.大火10分钟 10.盖盖小火炖1小时 11.淘米 12.加水 13.摁下智能饭煲开始键 14.香喷喷的米饭好了 15.自家做的黄焖鸡米饭 小贴士 煸炒好的鸡最好改用沙锅炖。 香菇和泡香菇的水一起倒入沙锅。

出锅时放入青椒提味。 上述内容对您有帮助么，采纳我的回答好伐~谢谢。

二、黄焖鸡米饭是怎么做的啊

第一步：活鸡宰杀后（冻鸡腿需解冻）将鸡肉切成2cm方块，将切后的鸡块进行浸泡30-60分钟，去除鸡块残留的 血水。

第二步：黄焖鸡酱料130ml，清水520ml搅拌均匀；将2斤鸡腿肉（把水拧干净为准）放入26寸高压锅中，加入20g 生姜片（厚薄均可），60-80g泡好的香菇（切条）然后倒入搅拌均匀的酱料水，搅拌均匀；点火后大火，喷气后转小火 开始计算6分钟关火，放气，开盖。 第三步：收汁。

将初步加工好的鸡肉放入砂锅内，点火，加热。经过受热的汤汁表面会出现浮沫，用勺子舀 出。

汤汁由稀逐渐变粘稠就可以了，临出锅之前加入青椒、青菜即可。

三、谁知道黄焖鸡米饭是怎么做的

主料：三黄鸡1只。

辅料：鸡蛋2个，葱1小段，料酒1汤匙，酱油2汤匙，白糖1茶匙，甜面酱1茶匙，食盐1/2茶匙，植物油4汤匙，姜1小块，蒜4瓣。 做法： 1.首先把香菇洗净，去水备用。

2.三黄鸡洗净用酱油腌制半小时，时间越长越容易入味。 3.然后把2个鸡蛋打散，把腌制好的鸡肉块沾满鸡蛋液，放油锅内炸黄。

4.把炸好的鸡肉备用，锅内留底油，油热后放白糖，放入鸡块略炒下，然后放酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜，然后加水，大火炖煮软烂；放入砂锅，加香菇，微火焖20分钟即可。

四、黄焖鸡米饭这么好吃怎么做的啊

在整个制作过程中，要保证美味需要注意两点：第一、水不能多加，要少加水，只有水越少，出来的黄焖鸡才能越香，第二、青椒不能早放，放早了清香味出不来。

好了，需要注意的就这些，吃货们开始动手吧做法： 1.所有工作开始之前，先准备一口高压锅2.鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中 3. 香菇洗净切块放入高压锅中 4.姜洗净切块放入高压锅中 5.放入少量老抽 6.放入生抽 7.把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了，炖十分钟后就可以关火啦 8.黄焖鸡炖好后，不要急着吃哦，还差一步呢，把尖椒切块放入锅中，和鸡块搅拌均匀，现在才算完成了所有工作 9.把黄焖鸡盛到砂锅中，在盛上一碗米饭，开始享受美食吧。

五、黄焖鸡米饭的做法都一样吗

黄焖鸡米饭的做法有很多，要看是家常吃，还是开店了。

比如： 主料：鸡1只，香米300g辅料；油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，葱适量，姜适量，高良姜适量，桂皮适量，丁香3粒，香叶适量，青椒2个 制作步骤：1. 香菇提前泡发； 2. 木耳提前泡发； 3. 冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿； 4. 鸡肉剁成核桃块儿，提前清水浸泡，中间多次换水，至水清； 5. 泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分； 6. 加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺抓匀，腌制20分钟以上； 7. 冬笋块儿沥干水分备用；香菇切粗丝备用；木耳洗净撕成小块儿备用；香葱斜切段备用；大蒜切成末备用；干红辣椒擦洗干净备用；如果加青红椒也要这时备好；泡香菇的水澄清去杂质备用； 8. 将香菇水煮沸或入微波炉加热到接近沸腾，备用；。

六、黄焖鸡米饭制作方法大全是

黄焖鸡的做法： 第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。

第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料（蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成）高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些。

第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。

七、好吃的黄焖鸡是怎么做的

料 三黄鸡半只，木耳，笋干，香菇，老抽，蚝油，料酒，五香粉，啤酒，干辣椒，姜，蒜苗 做法 1。

把鸡斩块，洗干净，用油，盐，五香粉，姜丝，蚝油和一点点生抽腌制半个小时 2。香菇用温水泡发，切条，泡香菇的水留着，不要倒掉。

木耳用温水泡发，撕成小块。 笋干用水泡一下，放进沸水锅里煮15分钟，捞出来，用温水浸泡十分钟，沥干 3。

锅里放油，烧热，放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香 4。把蒜米和辣椒拨到一边，把腌好的鸡肉倒进锅里，中火煎得两面微黄，盛起 5。

锅里放油，放香菇，木耳和沥干的笋片翻炒，倒进泡香菇的水，放点盐和老抽，煮十分钟 6。 把原先煎好的鸡块倒进锅里，和香菇，木耳，笋干炒均匀 7。

把啤酒倒进锅里，大火烧开，转中火，焖至汤汁干即可。 8。

撒上青蒜苗，翻炒均匀，试试味道，如需要味道浓一点，可再加点老抽和蚝油调味即可。 小诀窍 1 在泡木耳的温水里放点盐可去异味，加点淀粉可以使木耳洗得更干净 2 香菇用温水泡发，用手在水里顺时针搅拌，再抓着香菇一抓一放。

这样香菇里的脏东西就会出来了。不可再逆方向搅拌水，否则脏东西又会沾回去。

泡香菇的水澄清再用。 。