一、小鲫鱼怎么做好吃

用料

小鲫鱼8条

香葱250克

腌鱼料：

黄酒2大勺

白醋2大勺

调味料：

黄酒1大勺

酱油3大勺

香醋2大勺

白糖1大勺

葱熇小鲫鱼的做法

小鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用黄酒、白醋腌制半小时以上沥干，备用；

香葱洗净沥干水分，一切为三长段，备用。

锅烧热之后放油，油热后分批将鲫鱼入锅，大火煎炸至焦黄且硬，盛出滤油。

锅中放少许底油烧热，将葱段放入煸炒出香气，铺在锅底。

将炸酥的鲫鱼头尾交错排在葱段上。

加入调味料和开水（没过鱼身），大火烧开后转极小的火慢慢烧煮2小时左右至汤汁收干。

（我用的是苏泊尔微压炒锅，上汽后转小火焖40分钟左右，开盖之后，如果汤汁还有些多就再开大火稍微收一下汁就可以了）。

美味上桌——

小贴士

1、熇kào，词义解释是：【一种烹饪方法，〖simmer〗。用微火使鱼、肉等菜的汤汁变浓或耗干。】。

在本帮菜、江浙菜特别是宁波菜中有很多菜名都会用到这一个熇kào字，比如葱熇大排、水笋熇肉、目鱼大熇等等。

2、烧这道菜，鲫鱼尽量选择小条为好。 如果鱼比较大，那么高压锅焖的时间就要适当延长。

3、喜欢吃葱的话，可以在烧了20分钟时盛出一部分，以免烧到最后葱会太烂。

二、小鲫鱼怎么养大吃什么呢

养小鲫鱼只要做到以下内容就可以了。

建议让鱼每天保持半饥饿状态，这样消化快，而且鱼会更加活跃！

其次要注意达到以下要求：

1.一周换一次水，不要换水太勤。

2.建议在鱼缸里养些水草。

3.把水温调至16~28度之间。

4.每次换水撒些盐，预防疾病。

5.让鱼保持在半饥饿状态，这样鱼会更加活跃。

6.换水时如果使用自来水要把水暴晒三天。

7.适当晒太阳。

8.水温要恒定。

9.每次换水留一些老水，再加入新换的水。

10.可以给他吃浮游植物，苔癣，蚯蚓，小虾，红虫，米饭粒，苞米粒，麦粒，豆面，苞米面。

祝你养鱼成功！