一、自制皮冻做出来软了,可以回锅再煮吗

自制皮冻软了可以回锅再煮，具体做法如下：

1、先把猪皮洗净稍微煮一下捞出

2、把煮好的猪皮上的肥油用刀刮掉

3、再把猪皮切成如图片上的细丝

4、切好的细丝放入锅中加入水大火煮开后，中小火慢慢熬煮，直到汤浓稠，猪皮入口即化就行了（可以尝一下）。然后再放适量盐，菠菜丝，，最鸡蛋打散倒入锅中，关火。

5、最后把熬制好的猪皮汤离火放凉，待完全凝固后切块即可享用了。特别适合女士吃哦，都来试试吧！

扩展资料

营养价值

1、猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。

2、富含胶原蛋白，多食可除皱美容。清洗肉皮的时候，肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后，再用小夹子将其轻松地夹去；肉皮里面的脂肪一定要刮干净。

参考资料：搜狗百科：猪皮冻

二、猪皮冻怎么熬,大约多长时间

大概需要1个小时左右即可。

做法：

1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；

2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；

3、把收拾干净的猪皮切成细条；

4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；

5、把花椒大料装调料盒，加点盐，味极鲜酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段；

6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时；

7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了；

8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。

如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却，口感更好。

三、自制猪皮冻的做法步骤图,自制猪皮冻怎么做

猪皮冻步骤1

猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火

步骤2

取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净

步骤3

然后把刮干净的猪皮切成细丝

步骤4

放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时

步骤5

煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀

步骤6

倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型

步骤7

猪皮冻的做法图解

取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用