一、山药炒木耳的制作方法是什么

山药炒木耳按如下步骤做：材料：山药1根，木耳150克，枸杞子15颗，盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、蒜片、葱花、花椒粒、干淀粉、植物油等适量。

制作：①山药去皮，切成滚刀块；②木耳撕成小片；③枸杞子泡软切碎；④山药加干淀粉拌匀；⑤炒锅放植物油烧热，放山药炸至金黄色捞出；⑥锅内留适量油烧热，放花椒粒炸香后 取出，放蒜片、葱花爆香，放木耳、枸杞子、山药；⑦加入蚝油，撒入胡椒粉、盐、鸡精，炒 匀即可食用。禁忌：刚采摘的新鲜木耳不能食用，否则会发生中毒。

二、长山药炒木耳的做法

山药炒黑木耳肉片 原料：山药、黑木耳、猪瘦肉片 调味料：糖、盐、味精 做法： 1.猪瘦肉切片，加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆。

2.黑木耳泡发，去黑色的根。（大的可以一撕为二） 3.山药去皮洗净、切片。

4.炒锅烧热，倒入冷油烧至5成热，放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出。锅中留底油少热，放入山药片、黑木耳、滑过油的肉片、盐、糖、味精快速翻炒至匀，装盘木耳长山药功效：补血、护脾缺点：杀精原料：长山药半斤、鲜木耳三两 调料：色拉油、盐、鸡精、白糖制做：木耳洗净山药去皮切片泡水，锅内加水，烧开加少许油、糖，把原谅一起下锅飞水，后控水锅加游放飞水的原料加盐、鸡精炒熟即可！？提示：不可多食！？。