一、谁能告诉我萝卜烧牛肉怎么做呢

萝卜烧牛肉的做法 主料： 牛肉。

辅料： 萝卜、葱姜蒜。 香料： 花椒、大料、桂皮、香叶。

调料： 盐、味精、鸡粉、糖、黄酒、酱油、食用油。 制作步骤： 1、香料用纱布包好制成香料包备用。

2、牛肉洗净后整块用高压锅加黄酒、香料包压熟。 3、熟牛肉捞出、切块备用。

4、萝卜切块、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。 5、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

6、下入牛肉块大火煸炒几下后烹黄酒、酱油。 7、下入萝卜后加盐、味精、鸡粉、糖调味。

8、加水大火焖烧至牛肉软烂即成。 Ps: 1、牛肉最好用牛腱子，口感更好。

2、压制牛肉时也可以少量放些酱油，以便着色。

二、萝卜烧牛肉的做法

牛肉，白萝卜一大根。姜5.6片，陈皮一块（我没有，用的新鲜橙皮，抠掉白瓤），小茴香，干枣子，大料，冰糖。

1、牛肉切方形大块，比红烧肉的块头大些

萝卜削皮切块

2、牛肉块在沸水中煮1.2分钟，除血水后漓干.炒锅放油（和炒一份肉差不多），爆香姜片，然后倒入牛肉，翻炒时烹料酒--加2.3大勺郫县豆瓣---适量酱油--冰糖.翻炒上色。

3、翻炒大概2分钟时，加入开水（保证一直翻滚），一丁点醋，然后把剩余的配料都倒进锅里（枣子，小茴香，大料和陈皮），轻轻搅拌均匀后转入沙锅~

4、开始小火炖了，时间一定要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉，然后加萝卜45分钟.在最后10来分钟的时候调味。