如何烤鸡翅

一、如何在家制作好吃的蜜汁烤鸡翅中

蜜汁烤鸡翅中的原材料有鸡翅中6个。

花椒粉、黑胡椒粉、盐各半小匙，孜然粉、辣椒粉、白糖、蒜末各1小匙，蜜汁烤肉酱3大匙，生抽、料酒各1大匙，蜂蜜2大匙。准备工作是鸡翅中洗净，用竹签戳几下以便入味，放入调盆内。

在调盆内加入料酒、盐、白糖、生抽、末、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉及蜜汁烤肉酱，抓匀后密封，放冰箱腌制12小时。（1）电烤箱做法是电烤箱预热220℃，烤盘内铺上锡箔纸，放上鸡翅中，推入电烤箱内烤20分钟。

取出鸡翅中，刷上一层蜂蜜，放回烤箱复烤15分钟即可。若您喜欢蜜汁口味，腌料中的辣椒粉、花椒粉就要减少，这样香料就不会盖过蜜汁酱的风头。

（2）烧烤架做法是用烧烤针将鸡翅中串成3串，刷上蜜汁烤肉酱。在烧烤架上刷一层油，架上鸡翅中烤8分钟，刷上蜂蜜，撒上孜然粉，再烤2 分钟即可。

二、烤箱如何烤鸡翅

步骤一：准备鸡翅。

先把买来的鸡翅清洗干净，在鸡翅上用刀割开几道口，这样在撒料时比较容易入味，会让鸡翅更加鲜美，然后撒入适量的细盐。把鸡翅放入干净的盆里备用。

接着均匀的撒上五香面，然后用手抿均匀了。再往翅中上撒上孜然粉，并不时的翻一翻翅中，确保撒料均匀。

步骤二：预热烤箱。材料准备好之后，就可以开启烤箱进行预热了，这会让鸡翅烤的更加的均匀，香气与味道进行更好的结合。

把烤箱预热至180度即可，大概需要5分钟的时间。这不仅可以节约后面烤鸡翅的时间，更是可以节约能耗，一举多得。

步骤三：烤鸡翅。先把鸡翅中放入烤箱的中层烤架上，烤架下要放个托盘，以防烤鸡翅时鸡油掉落到发热管上。

大约烤半小时左右，打开盖子翻一翻鸡翅，然后再烤5分钟左右，闷一会儿即可出锅了。提醒大家在烤鸡翅的时候一定要把握好时间，不然鸡翅很容易就烤糊了。

步骤四：鸡翅好吃但不可以多吃。烤好的鸡翅可以亲戚朋友一起分享，但是不能吃太多鸡翅，尤其是鸡尖。

由于激索可以使鸡迅速生长，因此通过鸡翅给鸡注射激素的现象很普遍，因此鸡翅里面经常有激素药物残留，吃多了激素食品将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。所以大家不可以贪嘴，适量就好了。

三、如何用烤箱烤鸡翅

材料：鸡翅中、孜然面、五香面、盐。

方法一： 1。准备好孜然面、五香面、盐等调料，放在顺手的地方方便使用。

2。鸡翅清洗干净，放入干净的盆里备用。

3。把鸡翅用刀割开几道口，这样在撒料时比较容易入味，然后撒入适量的细盐。

4。接着均匀的撒上五香面，然后用手抿均匀了。

5。再往翅中上撒上孜然粉，并不时的翻一翻翅中，确保撒料均匀。

6。然后把烤箱预热180度，5分钟即可。

7。把翅中放入烤箱的中层烤架上，烤架下要放个托盘，以防烤鸡翅时鸡油掉落到发热管上。

8。大约烤半小时左右，打开盖子翻一翻翅中，然后再烤5分钟左右，闷一会儿即可出锅了。

方法二： 1。准备好材料，干辣椒切成一节节备用，鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上斜划两刀，以便在腌制的时候更加入味 2。

把除了蜂蜜的全部的材料放入，搅拌均匀，腌制30分钟，如果你想更加入味可盖上保鲜膜，将鸡翅放入冰箱腌制一天 3。烤架盖上锡纸，在放鸡翅之前，先在锡纸上涂上一层油，烤箱200度预热10分钟 4。

将腌好的鸡翅放在烤盘上，先烤15分钟 5。打开炉门，在鸡翅的表面刷上一层蜂蜜，再烤5分钟 6。

再打开炉门，将鸡翅翻面，刷上一层蜂蜜，再烤5分钟 7。再打开炉门，将鸡翅翻面，刷上一层蜂蜜，再烤5分钟烹饪技巧 1。

鸡翅腌制时间越长越入味，最好能够腌制24小时，味道最佳； 2。烤架一定要铺上锡纸，要不然鸡翅的表皮很容易黏在烤架上，而且如果想烤箱清洗方便，建议在接屑盘上也盖上一层锡纸； 3。

刷了蜂蜜的鸡翅很容易烤焦，要注意翻面。

四、在家里怎么烤鸡翅

必胜客烤鸡翅鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用。

1、配调料：适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀 2、鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏20分钟，让调料入味 3、拿出鸡翅，抹上油，放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）如此，就做好了堪比必胜客的鸡翅，好好吃哦！而且自己买的鸡翅好便宜，如果有烤炉还可以做个披萨，啧啧，比在店里吃经济实惠多啦 1，将鸡翅改刀，也就是在鸡翅上划些小口，以便入味 2，用酱油.姜粉.糖.盐用淀粉水调成调料水 3，将鸡翅裹上调料水 4，放入考盘中，洒入盐，辣椒粉，孜然粉 5，放入烤箱，大约二十分钟，180度就可以了 1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；. 2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。惹味烤鸡翅材料：鸡翅6个调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙做法： 1 鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。

加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。 2 鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。

注意： 1 肉骨分离是个费精力的活，主要是两头的筋要剪断，中间的肉就易分了。 2 鸡翅骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形。

如腌前在表面划上几刀会更入味。 3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。

再来一个：蜜汁烤鸡翅做法： 1. 把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，老抽（点点，上色用的），放点超市里可以买到的BBQ的酱（和番茄酱很向的那种），腌10分钟。 2. 把烤箱开到6，预热1分钟 3. 把鸡翅均匀的放在考盘里。

4. 烤30分钟（我的鸡翅比较小所以烤了25分钟，一般超市里买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟。

5. 时间到后，把蜂蜜挤到一个小碗里，用小刷子，沾着刷到鸡翅上，然后调到7或者8，继续烤3分钟，用筷子取出装盘。即可。

烤鸡翅这是最简单又糊弄肚皮的东西。（1）原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。

制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。

然后把烤箱温度调到400-425F？用烤盘垫上铝箔，？烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。鸡的烤法大同小异。

（2）主料鸡翅中若干，本文配料以8个为例辅料蜂蜜1大匙调味料盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根据自己口味调制）做法 1、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀 2、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上（不要放入盘中，以免烧烤时盘内存油） 3、用烧烤档，烤23-24分钟即可，中间每隔5-6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜（3）土豆我没烤过，但是烤鸡腿和鸡翅很好办。将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，过鸡腿5小时，鸡翅3小时，放入预热到350度的炉子里，烤3个小时，不时想起来，就去闻一闻，翻一翻，最后用broil将皮烤脆（只能烤几分钟，否则必糊，前功尽弃，切切！）。

其好吃无比！（4）配料比例大致是这样的：我一般每次烤一盒鸡翅，是22只。放三根葱，就是美国店里最常见的那种，都切成葱末，好入味；糖放4 汤匙；酱油其实是越多越好了，把鸡翅没过最好，但那样要大半瓶酱油，一般人也消费不起。

所以自己酌情处理吧，我一般是放到盆底积有半公分深的酱油（先放进鸡翅再加酱油的深度），就这样也耗费了我小半瓶酱油了，最好用老抽。我是用一种很大很浅的盆来腌的，能平铺两层鸡翅。

当然如果你有更大的盆，平铺一层是最好的了。至于盐，每次我都是拿着盐桶往里加的，真的没个概念到底加了多少。

大致是不停换着地方的洒，把所有地方都洒到就可以了。我觉的自己放盐很有感觉，不论多少量的东西，我都是感觉着撒盐，很少有咸淡不合适的时候。

因为当初那位大厨师并没有详细告诉我比例，我都是做了好多次后自己总结出来的。仅供大家参考吧。

（5）主要腌料是盐，酱油，葱花，糖，花椒，这几样都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好。

时间可以长一点，我都是头一天下午就淹好，然后放进冰箱下面的冷藏，第二天下午再烤。烤的时候我用350 到400 度左右，大约40 分钟就好了。

这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气。翻一下会更好。

（6）首先把鸡翅或鸡腿用酱油，海鲜酱及酱油精（我是买的泰国牌子的酱油精）还有葱腌好，需要好几个小时，可适量放点盐（根据你酱油的多少）。然后放进Oven45度大概40分钟。

其间注意将鸡翅翻一两次，以免一面烤胡而另一面还未好。

五、烤鸡翅是怎么发展而来的

烤鸡翅的大面积盛行，应该要从五哥烤翅说起。

去年的夏天，坊间开始流传着五哥烤翅的传奇：特别难找的胡同、没有招牌的院子、必须提前预订、吃鸡翅点双不点单、超辣的是双面辣，但觉得辣不能在桌子上磕、五哥脾气大，动不动就对食客呵斥，这一切，被纷纷传诵，勾起了人们对其更大的兴趣，于是人们纷至沓来，对五哥恭恭敬敬，为的就是感受一下"五哥式"的训斥。而如今，更加火爆的是西单烤翅，没有五哥烤翅那么多讲究，订位却是很艰难，当天订当天去肯定是没戏，这周订下周去戏也不大，要是这月订下月去还算靠谱。

当吃烤翅变得像时装的高级手工订制一样艰难，当烤鸡翅比鸡煲翅还要珍贵，烤鸡翅膀子的传奇性自此成为现实，从此不再是一地鸡毛，而是谁的鸡翅在飞。