一、黄豆芽怎样进行家庭种植

栽用黄豆生豆芽，干物质损失20%左右，豆瓣 也不易消化，所以从营养角度看，用黄豆生豆芽不合算。

（1）选好豆子豆子要选择充分成熟，发芽率高，无虫蛀、无发 霉的种子。不太成熟的种子，皮发皱，发芽慢，芽苗寿命短；虫蛀过 的种子有时能发芽，但芽长势弱，产量低，质量差；贮藏时受热的走 油豆，生命力弱，发芽慢，质量差。

（2）场地和容器的选择豆芽菜一般在室内培育，以确保环境 黑暗和保温保湿。所用器具可根据经济条件和培养量确定，量少 时用瓦盆，量多时用瓦瓮、瓦缸。

瓷瓮不吸水，保温性好，适宜冬天 用；瓦缸含水量大，凉性好，适合夏天用。缸或瓮的尾部要有排水 孔，里外都要洗净，要求无油污、无盐溃。

用旧缸时，尤其是在泡豆 芽过程中发生过腐烂的，应将缸洗净后多晒几天。如果没有缸或 瓮，也可在室外进行沙培。

具体做法：挖深50〜60厘米的培养床， 整平床底后铺10厘米厚的泥沙，在上面放一层浸泡过的豆子，再 盖厚10〜13厘米湿沙。（3）浸种和入缸用自来水或井水浸种。

自来水清洁卫生，且 有余氯，具有漂白作用，生出的豆芽洁白美观。井水有浅水井和深 水井，大城市浅水井水量小，水质差，pH值高，不宜用于生豆芽。

深水井水量大，水质好，一年四季温差小，最低温度181，最高温 度22°C，可长年用于生豆芽。江河水和塘水有异味，不宜用于生 豆芽。

将豆子放到锅里或其他容器中，先用45°C〜50°C热水浸泡 半小时，再用笊篱捞出瘪籽和霉籽，继续浸泡2。 5〜3小时。

当豆粒充分吸水完全膨胀变圆后捞出，直接放入豆芽缸中培育。装人 缸中的豆子数量要适宜，据农户的经验，内径55厘米、髙65厘米 的缸，装5千克干豆即可。

装入过少，豆芽长得细而长，产量虽高， 但丝多，质量差；装量过多，不仅芽短，产量低，而且长满缸、露出缸 口后，容易受冷、受旱，不利于生长。豆子装人缸中后，缸口用麻袋 片、塑料布或草帘等盖严，防止光照。

如果豆芽缸少，可在竹笼下 部和周围铺些有孔的塑料布，再把浸泡好的豆子装人，用塑料布和 麻袋等盖严，放到温暖处催芽，芽长至2〜3厘米时，再倒人缸中继 续培养。 （4）管理豆子人缸后的主要管理是浇水和控制温度。

冬季 温度低，豆子人缸后须立即用30°C左右的温水从缸的四周浇入， 以提高缸的温度。第一次浇水后，开始的2〜3天每天隔3〜4小 时浇1次水，4〜5天后每天隔5〜6小时浇1次水。

水温随豆芽 的生长逐渐降低，由第一天的30℃逐渐降低至第六天的15°C左 右。 浇水量则应逐日增加。

豆芽房的温度应控制在18°C〜25T；。 温度过高时，豆芽的根和茎秆发红，须根多，芽子不壮实；温度过 低，豆子发黏，易腐烂。

二、【芽苗菜的种植技术越全面越好

芽苗菜是利用植物的种子或其他营养器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎，是近几年来新兴的无污染、食用安全的保健型蔬菜.现介绍豌豆苗、萝卜苗、绿豆芽苗、种芽香椿等几种常见种芽菜的无土免营养液生产技术.选择生产场地芽苗菜生产对温度、湿度、光照、水源等条件有较严格的要求.一般要求催芽室20-25℃，栽培室16-25℃；绿化型产品光照强度控制在3-4万勒克斯以下，半软化型产品不超过1万勒克斯；栽培室内应具有通风设施，以保持室内空气清新；还必须有贮水及排水系统.一般来说，广东地区夏季酷热，应选择在光线较暗、降温容易的房屋内，生产茎秆较细，叶片较少、色泽较浅的半软化型产品.准备生产设施芽苗菜的无土免营养液栽培多采用苗盘纸床、多层立体进行.因此选择适宜的栽培架、栽培容器与栽培基质非常重要.栽培架主要用于栽培室摆放多层苗盘，进行立体栽培以提高空间利用率.为方便管理，一般架高160-210厘米，每架放苗盘4-5层；架长150厘米，宽60厘米，每层放置6个苗盘；栽培容器一般多选用轻质的塑料蔬菜育苗盘，苗盘规格为62*23.6*3-5厘米；栽培基质宜选用清洁、无毒、质轻、吸水持水能力强，使用后残留物容易处理的纸及白棉布、珍珠岩等；盆、缸、浴缸或水泥池等浸种和苗盘清洗容器应根据生产规模来添置.栽培与管理一、浸种种子的质量与芽苗菜生长的整齐度、商品率以及产量密切相关，用于芽苗菜生产的种子一般要求纯度、净度好，发芽率高，籽粒饱满.在播种前要进行种子清洗，剔除虫蛀、破残、畸形、腐烂、瘪粒、特小粒和已发芽的种子.为促进种子发芽，有些种子清洗后还需要进行浸种.一般先用20-30℃的洁净清水将种子淘洗2-3遍，品种不同，浸泡的时间也不同.一般豌豆、香椿浸24小时，萝卜浸6-8小时.浸种结束后将种子再淘洗2-3遍，沥去多余水分.二、播种播种前先将塑料苗盘用石灰水或漂白粉消毒，再用清水冲净，然后在盘底铺一层纸，豌豆、萝卜和绿豆等种子即可播种.此外，在铺好的纸张上再铺一层1.5厘米厚的珍珠岩.珍珠岩须提前加水、搅拌后挤去多余水分.所有种子播种时要求撒种均匀，以使芽苗生长整齐.播种量根据品种而定.三、催芽播种完毕后，将苗盘叠摞在一起，放在平整的地面进行叠盘催芽.催芽时苗盘叠摞和摆放高度不得超过100厘米，每摞之间要间隔2-3厘米，以利通气.催芽室内温度保持20-25℃.香椿要求较严格，一般须保持在20-22℃，以提高发芽率.为保持适宜的空气湿度，一般盘上面要覆盖湿麻布袋片、黑色农膜或双层遮阳网.叠盘催芽期间每天喷水一次，水量不要过大，以免烂芽.在喷水的同时应进行一次上下左右苗盘位置的调换，使苗盘所处栽培环境尽量均匀，促进芽苗整齐生长.在正常条件下，4天左右即可结束催芽.四、栽培管理1、光照管理为使芽苗菜从叠盘催芽的黑暗、高湿环境安全过渡到栽培环境，在移到栽培室前应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区域过渡一天，以避免发生“芽干”等危害.生产绿化型产品时，在芽苗上市前2-3天，苗盘应置放在光照较强的区域，以使芽苗更好的变绿，但在进入6-8月以后，尤其是采用日光温室等设施作为生产场地的，为避免过强的光照，必须在温室外覆盖遮阳网，以使光照适度.2、温度管理芽苗菜出盘后所要求的温度应根据不同种类、不同生长期分别进行管理.如果同一生产场地同时种几种芽苗菜的话，室内温度夜晚应不低于16℃，白天不高于25℃.3、通风管理通风是调节栽培室温度和湿度的重要措施之一.通风可保持栽培室空气清新和降低空气相对湿度，利于减少种芽霉烂和避免空气二氧化碳的缺失.因此，在室内温度能得到保证的情况下，每天应通风换气1-2次，即使在室内温度较低时，也要进行短时间通风.4、水分管理由于芽苗菜栽培采用了不同于一般无土栽培的苗盘纸床栽培技术，加之芽苗本身鲜嫩多汁，因此必须采用“小水勤浇”，冬天每天喷淋3次，夏天每天喷淋4次.浇水要均匀，先浇上层，然后依次浇下层.浇水量以喷淋后苗盘内基质湿润、苗盘内张纸不大量滴水为宜.此外，还应注意生长前期水量宜少，生长中后期稍大，阴雨低温天气水量宜少，晴朗高温天气稍大，室内空气相对湿度较大时水量宜少，相反时则可稍大.产品收获与销售在正常的栽培管理条件下，一般豌豆苗播种后8-9天即可收获，收获时苗高约15厘米，顶部小叶已展开，食用时切割梢部7-9厘米，每盘可产350-500克.萝卜苗播种后507天即可收获，收获时苗高6-10厘米，子叶展开、充分肥大，食用时齐根切割，每盘可产400-500克.种苗香椿浸种后，从催芽开始经18天左右即可收获，收获时苗高7-10厘米，子叶平展、充分肥大，小叶还未长出，食用时可齐根切割或带根拔出，每盘可产400-500克.以下为图：。

三、家庭芽苗菜种植技巧是什么

家庭不用土种芽苗菜的方法非常简单，只要家里有一个水果篮和一些种子就可以了。

但我们需要注意这两点事项：种子提前用温水浸泡14小时左右；找一个水果篮，在底部铺上一层无毒的报纸，用水打湿。如果无毒的报纸实在难找，就用普通的报纸代替了。

大家做的时候可以用干净的纱布或棉布，也可以用厨房专用纸、原浆纸巾或毛边纸等吸水性较好，不易破掉，无任何化学添加物的干净纸张。 将泡好的种子均匀地撒在报纸上，种子上面再铺上一层报纸，也用水打湿。

一天后，把上面的那层报纸拿掉，放到阴凉处，定时喷些水在上面，保持报纸的湿润。如果你种的是萝卜苗，第二天就发芽了，长的非常快，3天左右，苗就由黄变绿了，可以移到阳光充足的地方了。

大约一周的时间就长到十几厘米了，可以割下来吃了。 芽苗菜有很高的营养价值，可以凉拌或炒食，卷在小饼里蘸上喜欢的酱料也很好吃。

芽苗菜里萝卜苗，黄豆苗和豌豆苗是最好种的，也是长的最快的，但一定要用当年的种子，以免种子的农药残留太多。 。

四、豆芽怎么种植

一、豆芽-育苗 1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子（绿豆，黄豆，豌豆）全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。

2，缸，或大塑料盒，或其他容器（材料无所谓，干净即可，底部可排水），铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。 豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。

3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。 4，数天后豆芽就会拱出来。

在清水中将沙子洗去即可。 二、技术要点： A、坏豆在清洗时去掉。

B、容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。 C、不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。

覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。 D、豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！ 三、豆芽-日常管理 豆芽生长适宜温度在15-32℃左右，当气温超过30℃，生长最快，对水分需求也大，应每天喷两次或两次以上的水，20-30℃气温时，也需早晨和傍晚各喷水一次，苗高10厘米左右时，要保持沙壤湿润，空气的湿度适中，做到合理喷水（后期喷水水雾状可稍大），使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳，如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一整天未沾水气，豆壳豆瓣就会干缩粘连，直接影响产品品质，高12厘米时，视温度情况要做好放绿的准备。

四、豆芽-采收 豆芽采收标准为苗高15厘米左右，芽苗整齐，茎白叶翠，豆瓣闭合半张或微张，基本上脱壳或松壳，同时根系洁白明朗清晰，一根主须，侧须少或无，拨起有少许河沙粘连，清洗后即可食用。 。

五、家庭如何培育豆芽

家庭培育豆芽，对器具的要求不严格，如 报废了的家用炊具，漏底的大号牙杯，有裂缝的体头，陶罐，以及竹 篮等，均可用来培育豆芽。

由于这些容器的底部会渗漏水分，能自 行排除培育豆芽时的积水，使底部的豆种不会因长期泡水窒闷而 影响发芽。如果用完好的铝锅、盆钵等炊具来培育豆芽，则要在这 些炊具底部的上方1〜2厘米处，放1个竹架或蒸架，在上面铺2〜 3层纱布，不让豆种掉下去，底部空间可供存放积水之用。

经过预选的豆种，用60℃的热水泡1〜2分钟，期间搅拌1〜2 次，然后用自来水或井水淘洗干净，滤去瘪粒、碎粒和虫蛀粒。将 洗干净的豆种倒入芽杯、钵头或罐子等培育器皿中，加入与豆种同 等重量的清水浸种，浸种时间为8〜12小时，浸种后将余下的积水 倒出沥干，然后用清洁的毛巾、纱布遮盖严密，并将培育器具放在 避光、潮湿的地方。

每天早晨、中午、傍晚及人夜前各淋水1次。 每次淋水时，先将覆盖的毛巾或纱布揭开，再向培育器具内添加清 洁的自来水或井水，使水面超过豆芽表面，停留2〜3分钟后倒干 净，这样反复进行2〜3次即可。

每次淋水后，再用毛巾或纱布等 物覆盖。如果培育的豆芽数量较多，从培育后的第二天开始，应将豆芽倒人较大的器具中培育。

因为豆芽生长，冒出器具的顶部，会 出现返青现象，而且豆芽与空气直接接触后，豆芽会根长茎细，品 质低劣。家庭培育豆芽，夏季温度高，只需3〜4天豆芽就可成熟； 冬季温度低，则需7〜8天。

为了促进豆芽生长，冬季可用温水淋豆种，并将培育豆芽的器 具放在灶头、炉旁保温。 如果室内有暖气，则更为理想。

夏季如果 温度过高，可用井水或木桶中预冷的凉水淋豆芽，这样培育的豆芽 粗壮，品质脆嫩。如果采收的豆芽当日食用不完，可用干净的冷水 泡起来，水面以超过豆芽10厘米左右为宜，但要注意避免光和热。

此外，家庭培育豆芽还可采用连续生豆芽的方法，其方法如下：取细沙1。 5〜2千克，竹筐、箩或破裂的小瓦盆1个，黄豆种子 0。

5千克。在竹筐、萝或瓦盆里放一层沙，沙上放一层豆种，再铺 一薄层沙，再放一层豆种，可放多层。

最上面铺盖的是沙，在沙上 面覆盖一些干草（稻、麦草等），早、晚各淋水1次，4〜5天后，豆芽 便穿出干草3厘米左右。 第一层采收后，把干草仍旧盖在上面，继 续浇水，第二天又可取出一层，这样连续几天都有新鲜豆芽吃。

六、芽苗菜的种植技术

芽苗菜是利用植物的种子或其他营养器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎，是近几年来新兴的无污染、食用安全的保健型蔬菜。

现介绍豌豆苗、萝卜苗、绿豆芽苗、种芽香椿等几种常见种芽菜的无土免营养液生产技术。 选择生产场地芽苗菜生产对温度、湿度、光照、水源等条件有较严格的要求。

一般要求催芽室20-25℃，栽培室16-25℃；绿化型产品光照强度控制在3-4万勒克斯以下，半软化型产品不超过1万勒克斯；栽培室内应具有通风设施，以保持室内空气清新；还必须有贮水及排水系统。一般来说，广东地区夏季酷热，应选择在光线较暗、降温容易的房屋内，生产茎秆较细，叶片较少、色泽较浅的半软化型产品。

准备生产设施芽苗菜的无土免营养液栽培多采用苗盘纸床、多层立体进行。因此选择适宜的栽培架、栽培容器与栽培基质非常重要。

栽培架主要用于栽培室摆放多层苗盘，进行立体栽培以提高空间利用率。为方便管理，一般架高160-210厘米，每架放苗盘4-5层；架长150厘米，宽60厘米，每层放置6个苗盘；栽培容器一般多选用轻质的塑料蔬菜育苗盘，苗盘规格为62*23.6*3-5厘米；栽培基质宜选用清洁、无毒、质轻、吸水持水能力强，使用后残留物容易处理的纸及白棉布、珍珠岩等；盆、缸、浴缸或水泥池等浸种和苗盘清洗容器应根据生产规模来添置。

栽培与管理一、浸种种子的质量与芽苗菜生长的整齐度、商品率以及产量密切相关，用于芽苗菜生产的种子一般要求纯度、净度好，发芽率高，籽粒饱满。在播种前要进行种子清洗，剔除虫蛀、破残、畸形、腐烂、瘪粒、特小粒和已发芽的种子。

为促进种子发芽，有些种子清洗后还需要进行浸种。一般先用20-30℃的洁净清水将种子淘洗2-3遍，品种不同，浸泡的时间也不同。

一般豌豆、香椿浸24小时，萝卜浸6-8小时。浸种结束后将种子再淘洗2-3遍，沥去多余水分。

二、播种播种前先将塑料苗盘用石灰水或漂白粉消毒，再用清水冲净，然后在盘底铺一层纸，豌豆、萝卜和绿豆等种子即可播种。此外，在铺好的纸张上再铺一层1.5厘米厚的珍珠岩。

珍珠岩须提前加水、搅拌后挤去多余水分。所有种子播种时要求撒种均匀，以使芽苗生长整齐。

播种量根据品种而定。 三、催芽播种完毕后，将苗盘叠摞在一起，放在平整的地面进行叠盘催芽。

催芽时苗盘叠摞和摆放高度不得超过100厘米，每摞之间要间隔2-3厘米，以利通气。催芽室内温度保持20-25℃。

香椿要求较严格，一般须保持在20-22℃，以提高发芽率。为保持适宜的空气湿度，一般盘上面要覆盖湿麻布袋片、黑色农膜或双层遮阳网。

叠盘催芽期间每天喷水一次，水量不要过大，以免烂芽。在喷水的同时应进行一次上下左右苗盘位置的调换，使苗盘所处栽培环境尽量均匀，促进芽苗整齐生长。

在正常条件下，4天左右即可结束催芽。 四、栽培管理1、光照管理为使芽苗菜从叠盘催芽的黑暗、高湿环境安全过渡到栽培环境，在移到栽培室前应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区域过渡一天，以避免发生“芽干”等危害。

生产绿化型产品时，在芽苗上市前2-3天，苗盘应置放在光照较强的区域，以使芽苗更好的变绿，但在进入6-8月以后，尤其是采用日光温室等设施作为生产场地的，为避免过强的光照，必须在温室外覆盖遮阳网，以使光照适度。 2、温度管理芽苗菜出盘后所要求的温度应根据不同种类、不同生长期分别进行管理。

如果同一生产场地同时种几种芽苗菜的话，室内温度夜晚应不低于16℃，白天不高于25℃。 3、通风管理通风是调节栽培室温度和湿度的重要措施之一。

通风可保持栽培室空气清新和降低空气相对湿度，利于减少种芽霉烂和避免空气二氧化碳的缺失。因此，在室内温度能得到保证的情况下，每天应通风换气1-2次，即使在室内温度较低时，也要进行短时间通风。

4、水分管理由于芽苗菜栽培采用了不同于一般无土栽培的苗盘纸床栽培技术，加之芽苗本身鲜嫩多汁，因此必须采用“小水勤浇”，冬天每天喷淋3次，夏天每天喷淋4次。浇水要均匀，先浇上层，然后依次浇下层。

浇水量以喷淋后苗盘内基质湿润、苗盘内张纸不大量滴水为宜。此外，还应注意生长前期水量宜少，生长中后期稍大，阴雨低温天气水量宜少，晴朗高温天气稍大，室内空气相对湿度较大时水量宜少，相反时则可稍大。

产品收获与销售在正常的栽培管理条件下，一般豌豆苗播种后8-9天即可收获，收获时苗高约15厘米，顶部小叶已展开，食用时切割梢部7-9厘米，每盘可产350-500克。萝卜苗播种后507天即可收获，收获时苗高6-10厘米，子叶展开、充分肥大，食用时齐根切割，每盘可产400-500克。

种苗香椿浸种后，从催芽开始经18天左右即可收获，收获时苗高7-10厘米，子叶平展、充分肥大，小叶还未长出，食用时可齐根切割或带根拔出，每盘可产400-500克。以下为图：。

七、芽苗菜种植方法

1、浸种：先剔除种子种的特小粒、破损、霉烂及杂质，然后将清选后的种子放在塑料盆或桶中，用营养液稀释100倍浸泡6-12小时，稀释液是种子量的2-3倍；当种子吸足水后捞出，用清水冲洗干净，在20—25℃环境下催芽，种芽露出时播种，也可在浸种后将种子直接播在塑料托盘内催芽； 2、播种：播种前先将塑料托盘清洗干净，育苗盘底部铺上吸水纸（宣纸即可）做栽培基质，并将吸水纸用营养液喷湿（湿透），然后再将浸种后的种子均匀播撒到育苗盘上，厚度为1.5公分。

育苗盘要放到通风良好，有适当避光的地方； 3、喷洒：播种后将芽苗菜营养液稀释200倍每日喷洒1次，芽体直立生长后至收获，每日喷洒2至3次； 4、管理：芽苗菜生产一般要求温度20-25℃。其中萝卜苗、芸松苗要求温度17-20℃，香椿苗要求温度22-25℃； 5、采收：每天照常喷洒芽苗菜营养液2-3次，播种第7天左右即可采收，苗菜细嫩，口感清香。

扩展资料：芽苗菜的种类 1、黄豆芽 人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。

另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。 黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。

黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。 2、绿豆芽 中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。

高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。

绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。

参考资料：百度百科-芽苗草。

八、芽苗菜的种植技术谁知道

用作芽苗菜生产的场地必须具备以下条件：1.必须能保持催芽室具有20-25℃，栽培室具有16-25℃的温度调控能力；2.必须有忌避强光的一定光照条件。

强光季节需使用遮阳网遮阴，绿化型产品光照强度一般在3-4万米烛光以下，半软化型产品一般不超过l万米烛光；3.必须具有通风设施，能进行室内自然通风或强制通风，以保持室内空气清新；4.应具有自来水、贮水罐或备用水箱等水源装置，以满足芽苗菜对水分的需求。此外，特别是在房室内生产，还必须设置排水系统。

在具体选用生产场地时应根据上述条件因地制宜地进行选择，一般来说南方地区生产重点在酷热夏季，宜选择在较易降温的房室内，生产半软化型产品（在室内弱光下形成茎杆较细，叶片较少、色泽较浅的产品）；而北方地区生产重点在严寒冬季，可选择在高效节能型日光温室等耗能较少的保护地设施中，生产绿化型产品（在稍强的光照下，形成茎杆较粗壮，叶片肥大，色泽较深的产品）。此外，在温度适宜的季节，也可在露地遮阴棚或塑料大棚中进行芽苗菜生产。

二、生产设施的准备（一）栽培架与集装架栽培架主要用于栽培室摆放多层苗盘，进行立体栽培以提高空间利用率。栽培架一般由30*30*4毫米角铁或横断面高55-60毫米，宽40-45毫米的红松方木等为材料制成。

架高160-210厘米，每架4-5层。层间距50厘米，架长150厘米，宽60厘米，每层放置6个苗盘，每架共计24-30个苗盘。

集装架主要为方便进行整盘活体销售，以提高产品运输效率。集装架大小尺寸需与运输工具相配套，制作方法同栽培架，但层间距离可缩小至22-23厘米。

（二）栽培容器与基质为了减轻多层栽培架的承重，一般多选用较轻质的塑料蔬菜育苗盘，苗盘的规格为：外长62厘米、外宽23.6厘米、外高3-5厘米。栽培基质应选用清洁、无毒、质轻、吸水持水能力较强，使用后其残留物容易处理的纸张如新闻纸、包装纸、纸巾纸等，以及白棉布、无纺布和珍珠岩等。

（三）浸种及苗盘清洗容器浸种及苗盘清洗容器可依据不同生产规模分别采用盆、缸、桶、浴缸或砖砌水泥池等。采用或设计这些容器时应以作业方便，能减轻换水等劳动强度为原则。

此外，浸种和洗刷苗盘用的容器不得混用。（四）喷淋器械采用苗盘纸床栽培生产芽苗菜，必须经常地、均匀地进行喷淋浇水，并针对不同种类品种和不同生长阶段分别进行喷雾或喷淋。

喷雾常用的器械有工农-- 16型背负式喷雾器和丰收-- 3型压力喷雾器等，喷淋常用的器械有市售淋浴喷头或自制浇水壶细孔加密喷头（接在自来水管引出的皮管上）等。（五）产品运输工具可因地制宜地采用自行车、三轮车以及箱式汽车等.并配备应的集装架。

三、种芽菜的栽培管理（一）种类和品种用来作芽苗菜的种类和品种，要求种子纯度、净度好、发芽率高、种子粒大、芽苗品质好、抗病、产量高。一般豌豆苗生产可采用青豌豆、花豌豆、灰豌豆、褐豌豆、麻豌豆等粮用豌豆；萝卜苗可采用石家庄白萝卜、国光萝卜、大红袍萝卜等秋冬萝卜；荞麦苗可采用山西荞麦或内蒙荞麦等；种芽香椿可采用武陵山红香椿等。

另外，在购买种子时除应注意种子质量外，还要考虑到货源是否充足、稳定、种子是否清洁无污染等情况。（二）种子的清选与浸种种于的质量对芽苗菜生长的整齐度、商品率以及产量密切相关，因此用于芽苗菜生产的种子除必须采用优质种子外，在播种前还要进行种子清选、剔去虫蛀、破残、畸形、腐霉、瘪粒、特小粒和已发过芽的种子。

为了促进种子发芽，经过清选的种子还需进行浸种。一般先用20-30℃的洁净清水将种子淘洗2-3遍，然后浸泡种子。

浸种时间荞麦需36小时，豌豆、香椿为24小时、萝卜为6-8小时。浸种结束后要将种子再淘洗2-3遍，然后捞出种子，沥去多余水分。

便可进行播种。（三）播种播种多在塑料苗盘中进行，播前先将苗盘洗刷干净，并用石灰水或漂白粉进行消毒，再用清水冲净，然后在盘底铺一层纸张，即可播种豌豆、萝卜和荞麦。

但是香椿播种方法与豌豆等不同：1.苗盘铺纸张后要再铺一层1.5厘米厚的珍珠岩，注意珍珠岩要提前加清水，搅拌后挤去多余水分；2.播种的种子必须提前进行常规催芽，催芽温度20℃-22℃，催芽时间约4-5天，需待60%种子露芽时再播种。播种量以干种子重量计，豌豆为500克左右，萝卜75克、荞麦150克、香椿50-100克。

播种时要求撒种均匀，以使芽苗生长整齐。（四）叠盘催芽播种完毕后，将苗盘叠摞在一起，放在平整的地面进行叠盘催芽。

注意苗盘叠摞和摆放时高度不得超过100厘米，每摞之间要间隔2-3厘米，以免过分郁闭、通气不良而造成出苗不齐。此外，为保持适宜的空气湿度，摞盘上面要覆盖湿麻袋片、黑色农膜或双层遮阳网。

催芽应在湿度条件比较稳定的地方或专设的催芽室进行，催芽期间室内温度应保持在20-25℃之间。但香椿要求较严格一般须保持在20-22℃，以提高发芽率。

叠盘催芽期间每天应喷一次水，水量不要过大，以免发生烂芽，但香椿不需喷水，因为珍珠岩所保持的水分已完全能满足需要，此外，在喷水的同时应进行一次"倒盘"，调换苗盘上下前后的位置，使苗盘所处栽培环境尽量。

九、豆芽种植法

1.选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。

2.育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1~2分钟，随后用冷水淘洗1~2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。

浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20~23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8~12小时。

3.育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21~27℃，最高温度为28~30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。

4.淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。

这样重复浇灌1~2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。 5.适时采收：采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5~6厘米，根长约0.5~1.5厘米，豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根。

此时，每千克绿豆可产7~8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4~5千克黄豆芽. 如只是玩玩的话，那么 1 先找一些饱满的豆芽，不能破损的，用水浸泡一段时间，直到它们膨胀到脱皮的时候再取出 2 在少一个篮子字类的，不要密封的，在里面扑上一趁毛巾，将那些豆芽放进去，平铺好，在用一块毛巾扑上 3 然后在这些豆芽上放上一些重物，不用太重（为了防止豆芽徒长） 4 最后只要按时浇水就好了，大概一天三次，天气热的地方酌情处理 你就这样试试把，应该效果很好的，但是要注意不要经常掀开毛巾，防止破坏豆芽的根部，其他的就没什么了~~~~~ 结果如图 参考资料：农科网&百度。