一、【红烧八爪鱼（章鱼）怎么做

红烧章鱼块的制作材料：主料：章鱼1000克辅料：猪里脊肉500克调料：姜10克，酱油15克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克，花生油30克红烧章鱼块的做法：1.章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2 片鱼身；2.猪里脊肉切5 片薄片；3.章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；4.锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；5.再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成.。

二、八爪鱼要怎么做才好吃

新年快乐！推荐这几种做法： 辣炒八爪鱼：材料：八爪鱼一斤、青红辣椒各一个、葱、姜、蒜。

调料；花生油、料酒、海鲜酱油、味精等。做法：1 八爪鱼洗净对半切开氽水，青、红辣椒切圈，姜切片，蒜剥出拍碎。

2。油热后将姜蒜入油锅煸香，再倒入八爪鱼翻炒片刻，再入辣椒一起翻炒。

3。加入适量的盐和适量的海鲜酱油翻炒，最后加入味精和香油即可出锅。

白灼八爪鱼：八爪鱼去掉内脏清洗干净并控干水分 锅里油热 放入葱姜，倒入白酒 倒入适量的清水 将水烧开 倒入八爪鱼灼熟，一分钟 灼熟后捞出放入凉开水过凉，不要放凉水里面制作蘸料：芝麻酱用开水冲开 加入酱油 葱末，蒜末，香菜末，辣椒油，白糖 ，盐，味精 蘸着吃就行了~~ 烤肉酱爆章鱼 章鱼500克姜葱 适量烤肉酱 50克料酒 适量花生油 适量 制作步骤： 1。 将章鱼开膛洗净，准备好烤肉酱，姜葱。

2。 起油锅，爆香生姜，下焯过水的章鱼爆炒一会儿。

3。 起油锅，爆香生姜，下焯过水的章鱼爆炒一会儿。

4。 待章鱼炒至香味出来，下烤肉酱炒匀。

5。 待章鱼炒至香味出来，下烤肉酱炒匀。

三、小八爪鱼红烧怎么做才好吃

红烧八爪鱼的用料

新鲜八爪鱼或者发好的400G

洋葱1个

青椒2只

生姜

料酒

红烧酱油

味精

糖

食用油

红烧八爪鱼的做法步骤

步骤 1

将八爪鱼去眼睛内脏，用清水冲洗干净。

步骤 2

洋葱，青椒切片，生姜切片。

步骤 3

锅内少量清水烧开，下八爪鱼焯水，至断生，捞出沥干待用。

步骤 4

锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用。

步骤 5

将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒。

步骤 6

加入酱油，白糖继续翻炒，倒入小半碗的料酒，加锅盖大火煮开，文火小焖一会

步骤 7

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待快收汁的时候倒入炒好的洋葱，青椒后一起翻炒，待青椒洋葱炒熟后，加入一点的味精翻炒均匀就可以关火装盘了。

四、鲜活迷你八爪鱼怎么做都好吃

八爪鱼炖肉。

主料

章鱼500g、五花肉400g

调料

调和油适量、食盐适量、葱适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、姜适量、蒜适量

八爪鱼炖肉步骤1

八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子

步骤2

洗净后，从爪与头部中间断开。备用

步骤3

五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时

步骤4

锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜段，将五花肉焯烫10分钟，后捞出

步骤5

放入八爪鱼焯烫两分钟，至爪卷曲变红后捞出

步骤6

锅内放少许油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香葱姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻

步骤7

将炒好的五花肉移至高压锅内，加开水使其刚刚没过肉面，加压15分钟

步骤8

放气，开盖加入处理好的八爪鱼，再次加压10分钟

然后打开盖子，加盐。移到灶上（或直接用锅力锅，但无需加压）炖至汤汁粘稠即可

五、鲜活迷你八爪鱼怎么做都好吃

八爪鱼炖肉。

主料章鱼500g、五花肉400g调料调和油适量、食盐适量、葱适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、姜适量、蒜适量八爪鱼炖肉步骤1八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子步骤2洗净后，从爪与头部中间断开。备用步骤3五花肉洗净切块。

用清水浸泡半小时步骤4锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜段，将五花肉焯烫10分钟，后捞出步骤5放入八爪鱼焯烫两分钟，至爪卷曲变红后捞出步骤6锅内放少许油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香葱姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻步骤7将炒好的五花肉移至高压锅内，加开水使其刚刚没过肉面，加压15分钟步骤8放气，开盖加入处理好的八爪鱼，再次加压10分钟然后打开盖子，加盐。移到灶上（或直接用锅力锅，但无需加压）炖至汤汁粘稠即可。