茄子烧豆角

一、关于茄子烧豆角

可以做一个豆角炖茄子。

一般分为几步：

1、豆角和茄子洗干净，切好。

2、锅中倒入油，油热后放入葱姜蒜出味。

3、一切结束之后，先把豆角放入锅中，放些盐和一些酱油（亦可是老抽，或者什么都不放），炒炖个半熟的时候，将茄子再倒入锅中，然后稍稍放点水，小火慢炖一会儿。

4、待茄子和豆角熟了之后，放入鸡精或者味精，再讲一些葱丝和剁好的蒜末放入锅中。

一锅豆角炖茄子就出锅了。

二、茄子烧豆角的家常做法大全怎么做好

食材用料

豆角200克相克食物

茄子1个相克食物

小红杭椒1个

蒜3瓣相克食物

色拉油适量

盐适量

白糖适量相克食物

鸡精适量

胡椒粉适量

茄子烧豆角的做法

茄子烧豆角的做法图解11.准备食材。

茄子烧豆角的做法图解22.豆角洗净摘成段，茄子切成条，小杭椒切丝，蒜拍成碎未。

茄子烧豆角的做法图解33.锅中放油，烧至六成热。

茄子烧豆角的做法图解44.倒入茄子，炸至金黄变软，捞出控油备用。

茄子烧豆角的做法图解55.接着在烧热的油锅里倒入豆角。

茄子烧豆角的做法图解66.把豆角炸熟炸至起皱，捞出控油。

茄子烧豆角的做法图解77.锅中留底油烧热，放蒜未爆香。

茄子烧豆角的做法图解88.倒入小杭椒稍微翻炒一下。

茄子烧豆角的做法图解99.然后倒入炸好的茄子和豆角大火翻炒。

茄子烧豆角的做法图解1010.接着加入适量的盐和白糖翻匀，再洒入鸡精和胡椒粉搅拌一下出锅。

茄子烧豆角的做法图解1111.一道美味的茄子烧豆角就做好了。

用手机看这道菜做法

小贴士

茄子豆角炸熟后更容易入味，不想油炸的可以少量油煸炒。

三、如何制作茄子炒豆角

茄子炒豆角它的原材料有茄子200克，豆角200克，辣椒适量，植物油4克，盐、味精、酱油各适量它的做法是将茄子、辣椒洗净，切段；豆角洗净，撕去荚丝，切段。

1锅中下入植物油烧热，放辣椒段爆香，下入茄子段、豆角段，大火煸炒。1最后下入适量盐、味精、酱油调味，翻炒均匀即可。

能量计算总能量约138千卡，蛋白质7.2 克，脂肪4.8克，糖类23.2克。营养功效本菜具有降血糖、保肝护肾、降血压、降血脂的功效，适合糖尿病、高血压、高血脂患者食用。

茄子含有黄酮类化合物，具有抗氧化功能，防止细胞癌变的作用，同时也能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化。

四、“茄子烧豆角”怎么烧

1.把茄子和豆角切一样长，将茄子切成长条状，豆角切成段。

2.先烧油，把油温烧上来后，就先放豆角炸一下，再放茄子。

3.豆角和茄子炸到青颜色，起锅。

4.起锅后，倒点油在锅里后，干辣椒（看你喜欢吃不，不吃可不放）、豆瓣、姜粒。

5.放完后把茄子豆角倒锅里，给点水、生抽、老抽、味精、鸡精，翻锅烧下味就可以起锅了。

以后你还有什么不会烧的菜，找我教你怎么烧。

我的职业烧菜

五、茄子烧豆角的做法步骤图,茄子烧豆角怎么做

主料豆角200g茄子3根辅料蒜适量姜适量老抽适量调味鲜适量白糖适量鸡精适量盐适量

步骤

豆角烧茄子的做法步骤11.材料备好

豆角烧茄子的做法步骤22.茄子去皮，豆角摘段洗净

豆角烧茄子的做法步骤33.茄子切条用盐水泡沥干水份，蒜姜切末

豆角烧茄子的做法步骤44.锅里油烧至7成放入茄子过油，同样豆角也过油

豆角烧茄子的做法步骤55.锅里倒油加热，放入蒜姜爆香，放入豆角炒半分钟

豆角烧茄子的做法步骤66.放入茄子加老抽，调味鲜，白糖，鸡精，盐炒2分钟，给点水小焖会即可以出锅

六、茄子烧豆角的做法

茄子切成五厘米条豆角切成五厘米段

锅中放宽油6成热下入茄子豆角炸成金黄色。

锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克耗油3克味精2克鸡精3克调味淋香油装盘即可。主料：豆角、茄子

辅料：蒜、辣椒（红，小）、水

调料：蚝油、生抽、食油

做法：

1、准备好食材。

2、茄子洗净切成长条状（食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。

3、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。

4、炸软后捞出控油。

5、豆角下油锅油炸。

6、炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。

7、锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。

8、放入茄子和豆角翻炒。

9、倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。

10、大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。

七、茄子烧豆角的做法