一、兰花根的制作方法

准备材料：糯米粉260g、白糖50g、水200g、麦芽糖60g、外皮糖浆、水40g、白糖40g、外皮裹砂糖50g 制作步骤：1、所有食材准备好并称好重量。

2、把水150克，白糖50克（不喜欢太甜的可以少放点）。3、麦芽糖60克，如果不放麦芽糖也可以只是口感硬些，放锅里开大火煮沸。

4、煮开冒泡泡就可以了。5、关火把糯米粉放进去，为了方便拌匀分次加。

都加好可以下手了和成比较硬的面团，一定要硬，软了很粘手，软了可以再加点糯米粉，太硬的话就加点热水，自己调节一下。6、揉成光滑的面团待用。

7、擀成半厘米左右厚度的面片。8、切成条搓圆9、切断成5厘米左右的小条。

10、锅里放适量多的油，凉油把兰花根放进去小火慢炸。11、随着油温升高，兰花根会慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。

12、凉了咬开芯也是脆的就可以了，火候掌握不好炸不脆，这一点自己掌握好。不想挂糖浆的这样就可以吃了。

13、锅里放40水加40克白糖煮到起小泡泡，糖汁浓稠。14、把炸好的兰花根放进去关火搅拌均匀，糖汁挂满江米条，再把50克砂糖放进去炒匀。

15、拌匀即可。

二、兰花根全泡烂了还能活吗

兰花烂根，俗称败根。其主要原因无非是浇水不当、雨水过多，或盆土的结构不合理，排水不良所致，有时病菌的侵害也会导致烂根。

一是及早换盆。发现兰花烂根，便要重新换土上盆上植料，植料要注意质量和排吸水性能，以火烧土或干燥的土、炭等植料为好，也可在根芦部适当掺盖些粗砂，效果较好。

二是控制日照。换盆之后一段时间，不能烈日暴晒，要置于蔽日、空气流通的地方，但应注意风不宜太大以免受影响。

三是注重换盆栽植方法。除了保证盆土通水之外，芦头下部到接近根部外的植料要密实，芦头要适当栽深一些，既起到保护作用，又防芦头晃动或浮离土面。烂根和萎缩发黄的叶要剪除，以减少养份损耗，使芦头的营养得到贮存，以维持根系发育。

四合理浇水。在栽培管理中，要严格调节用水，盆土要以半湿见干为佳，既不能盆土见白干燥，又不能明显太湿。如遇雨天，应迁至遮雨之处，尽量掌握好盆土湿度，以保证其正常开根。

处理及时得当的话，还是会发的。