炒糊了的薏仁不能吃。糊了没有美白的功效。
炒糊后的薏苡仁容易产生一种叫“苯并芘”的致癌物，少量食用会导致拉肚子、呕吐等轻微食物中毒的表现，长期实用会致癌。
薏仁味甘、淡，性微寒。有健脾利湿、清热排脓、美容养颜功能。薏苡种仁是中国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤其对老弱病者更为适宜。
张熙
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