干货香料如果长时间保存会导致味道逐渐变淡，最后会丧失原本的味道，应该做好保存，具体方法如下：

1.先把干货香料密封好，密封好以后，把它放在阴凉干燥、通风透气的地方保存，防止干货发霉。

2.家里的干货香料应该尽量摆放在架子上，避免过于接近地面，过于接近地面容易吸潮，影响干货香料的品质。

3.对于家里的各种各样的干货香料，应该要把它们分开存放，放在一起很容易让它们的味道混淆，单独保存，可以防止串味，避免影响它的原味。

4.要经常查看，检查一下干货香料有没有发霉、遇潮，如果觉得有遇潮情况出现就需拿到太阳底下去晾晒。