茶按照加工工艺的不同主要分为以下几种：

1.红茶，其以茶树的芽叶为主要原料，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶有助消化、暖胃、提神消除疲劳的作用。

2.绿茶，是采取茶树新叶或芽，没有经过发酵，经过烘干等典型工艺制作而成的茶品。绿茶有防衰老、杀菌、消炎的效果。

3.黄茶，其特点是叶黄茶黄，原因是在由于杀青、揉捻后干燥不足，叶色即变黄。黄茶对脾胃有好处，助消化、有益于脂肪代谢。

4.黑茶，因为其选用的原料均为较粗老的茶原料，所以成品从色泽上就可看出明显的黑色。黑茶能降血糖，防止糖尿病，抗衰老，延年益寿。

5.白茶属微发酵茶，因为成平白茶具有满身披毫，针针如银雪，成品茶的外观呈白色，故名白茶。主要功效有名目、保肝护肝、促进血糖平衡、防暑。

6.青茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出茶品种，品质有益。有降血脂、抗衰老、减肥的功效。