葡萄酒正确的开瓶步骤：
1、用刀子沿着瓶口突起的上沿或下沿，将瓶口的封套割开，并用擦布把瓶口擦拭干净。
2、注意将螺丝钻的尖端插入木塞的中间（如果插在边上容易导致木塞断裂或者有木碎片掉到酒里，再以顺时针方向钻入木塞中。
3、钻进木塞后，将金属支点放在瓶口，一手握着瓶肩，一手握起子把，提起来，木塞就提出来了。
4、闻一下软木塞是否有异味，以鉴别酒质。
何俊
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