用料有高筋面粉、玉米面盐、酵母、糖、牛奶和黄油，1.把除黄油外的所有食材按照先液体，后固体的顺序放入容器中，酵母放在最上面；2.揉成面团后移至案板上；3.揉至粗膜状态；4.加入软化好的黄油；5.继续揉、搓、摔、打；6.大约十分钟达到扩展出膜状态；7.放入容器中覆盖保鲜膜进行发酵；8.发酵至原来面团的2.5倍大；9.排气揉匀后分割成九个均匀的小面团，松弛二十分钟；10.把小面团揉匀滚圆后排放深烤盘内；11.再次发酵至原来的两倍大；12.表面喷水，用筛网在表面筛适量玉米面；13.烤箱170度预热，放入中层上下火烤二十分钟；14.待面包烤至金黄色拿出。
马原
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