未经改良的原始做法，原料：新鲜嫩荷叶数张、黄泥足量、活土鸡一只、棉线数米。

1.活鸡扭断脖子，不放血。

2.从尾部开个尽量小的口，把内脏掏出，洗净内腔。

3.依个人口味在腔内涂抹作料，也可以放上香料。

4.黄泥加点水调成粘稠的泥浆，用泥浆把土鸡涂满，必须渗透到毛根部，表面抹均匀，成个椭球状，然后用荷叶把球包上，包严实后用线扎好。

5.地上挖个坑，把包好的土鸡埋进去，把坑填平。包好的鸡表面离地面10厘米左右。

6.在地面生一堆篝火。火不应太大，以防止受热不均匀。火自然熄灭自然冷却后便可把包好的土鸡挖出，敲碎表面泥块，清除泥块和鸡毛即可。

由于香料的味道会掩盖荷叶清香，可依据自己的喜好添加。