水果味的冰淇淋用脱脂牛奶做，奶类的或是坚果类的冰淇淋用全脂牛奶做。

主料：脱脂牛奶500毫升。

辅料：芒果2个，淀粉2大勺。

做法：

1.牛奶加热至煮沸，加入白糖；

2.淀粉加凉开水搅拌均匀，慢慢倒入牛奶中搅拌均匀，再次煮沸，关火晾凉；

3.芒果去皮去核切小块，用搅拌机粉碎成酱状；

4.晾凉的牛奶倒入搅拌机中与芒果酱一起打至完全混合；

5.混合均匀后，倒入可以冷冻的带盖密封容器内，入冷冻室冷冻；

6.冷冻大约2至3小时后，拿出来，用打蛋器打均匀；

7.每1小时后拿出来同样的方法打一次；

8.3至4次后，冰淇淋体积变大，变的很粘稠，即可食用。