中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化，作为开门七件事之一，饮茶在古代中国是非常普遍的，中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次，唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角，从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学，几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴，中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，有4700多年，直到现在，中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。

现代的发展：新中国成立后，中国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T，茶物质财富的大量增加为中国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以宏扬茶文化为宗旨的社会团体“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放，1998年中国国际和平茶文化交流馆建成，随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多，国际茶文化研讨会已开到第五，各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺、湖北英山、河南信阳的茶叶节不胜枚举，都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。