广西客家酿菜包制作方法：

原材料：豆腐1块、猪肉馅200克、虾米100克、小葱适量、食盐适量、白糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量、高汤适量、水淀粉适量。

制作步骤：

1.将豆腐切成方块，用小勺子和小刀在每块豆腐中间挖一个小坑；

2.将肉末、葱花、虾米，连同挖出来的豆腐碎，用盐、糖、鸡精、胡椒粉搅拌均匀；

3.在每一个豆腐坑里，放入适量的肉馅，尽量压紧，以使肉与豆腐粘得更牢固；

4.用平底锅热油，放入豆腐块开始煎制，使每个面都煎至金黄即可取出备用；

5.将高汤煮滚，放入豆腐煮片刻，用水淀粉勾芡，即可出锅，家常广西客家酿菜包制作完成。