牛肉和萝卜炖比较补胃。萝卜含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素，牛肉中丰富的蛋白质，两者综合到一起具有养胃润肠、补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效。

牛肉炖萝卜

材料： 萝卜450克、牛肉100克、大葱15克、姜15克、料酒10克、酱油10克、盐4克、味精2克、八角3克、花生油40克。

做法：

1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出。

2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂。

3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫。

4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角。

5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。