原料:高筋粉,全麦粉,白糖,奶粉,盐,酵母,黄油;
做法如下:
1.把高筋粉,全麦粉,奶粉,白糖,盐,酵母,放置面粉中间;
2.将称量好的清水放置在面粉上,开启揉面程序,揉至面团成形并稍有筋性;
3.加入黄油,继续揉面,当面团变得光滑,呈现筋性时取出;
4.再稍用手整理成圆形,放置盆中开始发酵过程;
5.面团慢慢胀大至两倍大时,用手按压面团明显小坑且不回弹时表明发酵完成;
6.将面团排气后揉成面团,静置10分钟;
7取出面团,慢慢擀开面团;
8.将面团擀成厚薄均匀的大的面片,厚度0.3至0.5厘米;
9.将大面片切成宽0.1厘米左右的条形;
10.将小面条稍用手搓一下,将边缘搓光滑,放置烤盘上10分钟,烤箱预热上火180度,下火170度,预热完成后,将面包棒坯放入烤箱,烤制20分钟,表面金黄色时,取出晾凉即可。
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