冬瓜炖排骨汤的步骤：
1.准备材料：猪前排250克、白萝卜若干、大葱、生姜、花椒；
2.葱切段，姜切片，作为汆水配料；
3.将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用；
4.炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨；
5.再次烧沸后放盐，小火煲一个半小时，再倒入冬瓜块；
6.煮约二十分钟至冬瓜软熟即可。
王原华
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