1.枫树辣椒：当地又称丰收辣、余干小辣椒，产自余干县洪家嘴乡枫树李家村。果实较小，皮薄肉嫩，口感鲜，香、辣味适中，辣不伤胃，嚼不留渣，吃后略带甜味，主要以炒食为主。

2.乌黑鸡：起源于江西省余干县，余干乌黑鸡不同于国内其它类型乌骨鸡，其蛋白质、氨基酸、锌等人体必需的营养成份较高，胆固醇含量为其他鸡种的三分之一，黑色素和多种维生素含量丰富。

3.鄱阳湖银鱼：明朝时列为地方贡品，透明，头平偏，口大，牙锐，背鳍和脂鳍各1个，晒干后似雪白银条，鱼肉美味鲜，营养丰富，属滋养补品。

4.黑蚬：淡水蚌类，体积小、介壳园形或心脏形，表面有轮状纹。肉鲜美，营养价值高，属低脂肪、高蛋白食品，产品远销上海、浙江、北京、广东、福建等省，还出口日本及东南亚地区。

5.藜蒿：有“鄱阳湖的草、南昌人的宝”之称。茎绿圆润，根白味脆，蛋白质含量百分之四十八，富含维生素C、E，无脂肪，余干县的藜蒿从天然采摘转为人工种植，年产量达2000吨。