黑小豆和黑豆的营养价值不同，每个人需要不同，因此这营养价值因人而异。

黑豆中蛋白质含量高达百分之三十六到百分之四十，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达百分之八十，吸收率高达百分之九十五以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。

黑小豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作生活素的激素。其中B族维生素和VE含量很高，仅VE含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用是很大的。