1.茶粉是把茶采用瞬间粉碎法，粉碎成600目以上的茶粉末，最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养，药理成分，不含任何化学添加剂，速溶茶是一种能迅速溶解于水的固体饮料茶，主要食用功效，提神醒脑，助消化；

2.茶粉除供直接饮用外，可广泛添加于各类面制品，蛋糕、面包、挂面、饼干、豆腐，冷冻品奶冻、冰淇淋、速冻汤圆、雪糕、酸奶，糖果巧克力、瓜子、月饼专用馅料、医药保健品、日用化工品等之中，以强化其营养保健功效，不同的茶叶可以做成不同茶粉，同一种茶叶制作的工序不同，也会有很大的区别；

3.例如绿茶粉，是目前最为常见的，绿茶粉的开发和应用是中国茶叶科技史上的一次飞跃，是人们传统饮茶方式的革命，改变过去人们的饮茶为吃茶，可以更充分地吸收利用茶叶中丰富的生物保健成份，更好地发挥其保健价值，因其不需高温冲泡即可食用，甚至可以做为食品添加物，调味料和天然色素，故形成了一种多用途的茶叶新制；

4.速溶茶粉是通过萃取手段提炼茶叶中的有效成分，属于植物提取物，速溶茶粉可以完全溶于水，一般可以直接饮用或者经调配后饮用。