材料：蛤蜊、酱油、干辣椒、大蒜、清酒、黄油、食用油、葱花。
1.蛤蜊需要在水中吐沙2小时，吐沙后用清水冲洗2遍，备用。
2.热锅，加入食用油，待热后加入干辣椒和蒜炒香。
3.加入蛤蜊、清酒，加水盖上锅盖焖5分钟。
4.5分钟后看到蛤蜊开口，说明蛤蜊已经熟了，然后加入黄油和酱油，盖上锅盖焖1分钟。
5.打开锅盖，用漏勺捞出，装盘，撒上葱花，完成。
陈原
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