主料：面粉，酵母，猪肉馅，茄子；

辅料：花生油，食盐，鸡精，酱油，葱，姜，芝麻油，五香粉。

步骤：

1.面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵；

2.肉馅加入葱姜，酱油，盐，鸡精，香油，五香粉，食用油搅拌均匀；

3.茄子去皮，茄子用擦子擦成丝，加点盐剁碎；

4.剁好的茄子放置屉布挤干水分，挤干水分的茄子加入到调好的肉馅；

5.搅拌均匀成茄子馅，排除空气，分成大小均匀的小面团；

6.擀成中间厚，外围薄的面饼。放上馅，包成包子。

7.蒸锅放水烧开，把包好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可，便做好了。