糖需要先放 ，然后放猪脚、葱姜、再放水，等猪脚煲的差不多了，放鸡蛋。

做法步骤：

1.鸡蛋生水入煲，煮8分钟，捞起后立即浸入冷水，待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳，待用。

2.黄姜去皮、切厚片，晾干水份后，将姜片放入锅中，炒至姜片微微发干，盛出待用。

3.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫，猪脚变色后捞出，去浮沫，沥干多余水份。

4.煲中放入冰糖，倒入甜醋。

5.再倒入黑米醋，大火煲开。

6.加入已经剥壳的鸡蛋，再倒入炒干的姜片，再次煲开，最后放入猪脚，大火煲开后转中小火，煲至猪脚皮软即可。