步骤如下：
1.准备好食材。
2.猪肉切成大碎丁，不用太碎。
3.加入生抽、老抽和淀粉。
4.戴上一次性手套抓匀揉一揉后，放置10分钟左右。
5.热锅热油，倒入腌制好的肉末块。
6.快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块。
7.加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面，翻炒匀后加入70克水、盐，慢火熬制。
8.熬至稍微浓稠状，放入配料调味即可。
陈俊远
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