可以在北方种植，选择耐寒品种即可。我国主产区甘蔗春播时间为1月底至3月中旬，南方早点、北方迟点，但不能晚于4月中旬，5月至7月中旬收割，秋播以8月底至9月底为宜，12月中旬收割。

甘蔗属多年生高大实心草本，根状茎粗壮发达。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是一种一年生或多年生的热带和亚热带草本植物。甘圆柱形茎直立、分蘖、丛生、有节，节上有芽；节间实心，外被有蜡粉，有紫、红或黄绿色等；叶子丛生，叶片有肥厚白色的中脉；大型圆锥花序顶生，小穗基部有银色长毛，长圆形或卵圆形颖果细小。