产品可追溯性即通过搭建追溯系统实现可追溯产品的基本属性、产品的关键构成、产品的工艺信息、产品的物流信息等。

通过实施基于条码或RFID技术的产品质量追溯系统，在产品生产过程中进行关键数据的收集， 最后达到通过一个唯一的产品系列号或唯一条码能追溯每个产品生产过程的所有关键信息，如用料批次、供应商、作业者、作业地点、加工工艺、加工设备信息、作业时间、不良处理过程等信息的目的， 以此来分析产品质量缺陷的问题所在，实现快速召回、分清责任、改进生产、提供产品品质、提升企业竞争力的目的。

追溯属于事后控制，通过事后的反馈找出质量缺陷问题所在，进而改进生产，提高产品质量。