干炒好吃。

食材：干黄豆。

配料：香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉，食盐，橄榄油。

做法：

1.准备适量干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上，至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右；

2.锅里放入适量冷水，放入1片香叶，1段桂皮，1个八角，花椒适量和1个干红辣椒；

3.撒入适量五香粉，放入适量食盐；

4.泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右；

5.煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油；

6.用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油；

7.炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒；

8.随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩；

9.转中小火继续用铲子不停的翻炒，炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变；

10.转小火继续用小铲子不停翻炒，至黄豆表面有火色时即可关火；

11.炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用。