1.羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷；

2.臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗；

3.千层饼，饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美；

4.陕西凉皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作，一般凉拌食用，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同；

5.梆梆面是陕西的传统面食小吃，用上等白面粉精制而成，因多在夜晚挑担上市，敲梆叫卖而得名。