1.蒜苗切段，不要太长一个手指节长度较好，太长不容易入味；
2.大蒜头切片，根据肉的量来切大蒜头；
3.红辣椒切成长条状；
4.新鲜肉带肥肉一切切片，也可切条，形状无限自由发挥；
5.开火下油烧热锅；
6.将红辣椒和大蒜片下油锅爆炒，马上将肉放入锅中一起翻炒，加生抽；
7.翻炒至肉无生肉色时，将蒜苗下锅；
8.炒至有蒜苗清香时，会听见蒜苗的爆响声，再放盐，根据手上的盐勺来决定量；
9.炒熟后倒入盘中即可。
陈悦一
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