材料：蛋黄3个、白砂糖100克、玉米淀粉、全脂牛奶200毫升，淡奶油250毫升，芒果2个。

做法：

1.将蛋黄与白砂糖打至变白并发大，筛入玉米淀粉，搅拌均匀；

2.将全脂牛奶隔水加热至将近沸腾；

3.将牛奶一小勺一小勺地加入到打发好的蛋黄中，一边加一边用打蛋器打匀；

4.将加入牛奶的蛋黄液隔水加热，用中火边加热，边用打蛋器搅拌，直至蛋黄液变得浓稠；

5.再将蛋黄糊放在火上一边快速搅拌，一边用小火直接加热2至3分钟；

6. 芒果切肉榨成汁，淡奶油打发至出现弯勾；

7.将已经完全冷却的蛋黄糊与榨好的芒果肉、打发的淡奶油，用橡皮刮刀翻底拌和均匀；

8.放入冰箱冷冻，2小时后取出翻拌一次，再每隔1个小时拌一次，共拌4次；

9.最后冷冻至硬即成香口软滑的芒果冰淇淋。