清除蔬菜农药残留的方法如下：

1.碱洗：先在水中放上一小勺碱粉或冰碱，搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。若无碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右

2.水洗：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，可以清除残附的农药；

3.用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1至2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药，有皮的削去果皮，清洗；

4.开水烫：对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，可清除90%以上的残留农药。