材料：鸡翅、土豆、红椒、色拉油、食盐、冰糖、姜、老抽、蚝油、陈醋。

做法如下：

鸡翅洗净，斩成两段，放适量盐、生抽、蚝油拌匀，密封后移入冰箱冷藏腌制一个小时以上；土豆去皮、洗净，切成小块，用清水浸泡备用；红椒洗净，切成小块，生姜切片备用；起锅，向锅内倒入少量油，将腌制好的鸡翅码放在锅中，煎至两面金黄；放入生姜煸香，加入两粒冰糖、适量老抽翻炒上色后，加入几滴陈醋翻炒;土豆沥干水份后倒入锅中与鸡翅混合,略微翻炒一会儿后，适量水，大火烧开后，转小火、盖上锅盖焖煮；汤汁快收紧时，加入红椒翻炒断生，加入适量盐、陈醋翻炒即可。