碱性蔬菜如下：

1.强碱性蔬菜：白菜、生菜、芋头、胡萝卜、卷心菜、黄瓜、海带。

2.中碱性蔬菜：大豆、蕃茄、菠菜。

3.弱碱性蔬菜：芹菜、莲藕、南瓜、油菜、茄子、豌豆、红豆、甘蓝菜、竹笋、蘑菇。

碱性的水果如下：

1.属于寒性的碱性水果有：猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

2.属于凉性的碱性水果有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

3.属于平性的碱性水果物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

4.属于热性的碱性水果有：桃子、樱桃。