主料：香菇100g，鲜鸡肉300g；
辅料：大蒜30g，姜10g；
调料：酱油适量，料酒适量，生粉适量；
制作步骤：
1.先把香菇，大蒜洗净，把大朵的香菇撕成小瓣；
2.把鸡肉洗净，切成小块；
3.把鸡肉放在盘子里，放入几勺生粉，盐，少许油，腌制5至8分钟；
4.把油锅烧热，将腌制好的鸡肉倒入油锅，中火小炒。再把香菇，大蒜放进锅里翻炒；
5.炒至七分熟时，适当加入小半碗水。放入姜丝，加盐，料酒等调料，用锅盖盖住，焖一两分钟出锅即可。
马熙东
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