材料：面皮：发酵粉4公克，水160公克。内馅：200公克，蚝油1大匙。

广式叉烧包的面种的做法如下：

1.将面皮材料加在一起搅拌至溶化，轻轻揉成光滑的面团，静置松弛约1至1.5小时。

2.在作法1的面团内加入面皮材料揉匀后，静置松弛约15分钟。

3.将叉烧切成小丁，将内馅材料调成玉米粉水备用。

4.取一中华锅，热锅后倒入少许油将作法3.的叉烧肉及蚝油一起炒香，再加入内馅材料B所有材料以中小火煮沸后，淋上玉米粉水勾薄芡，放凉后即可。

5.取作法2的面团每个30公克橄成圆扁状，包入适量作法3的叉烧馅成圆状，收口朝上放于垫纸上。

6.将作法5的叉烧包放入水已煮沸的蒸笼，用中火接近大火的火候蒸约10到12分钟即可。