茶叶分为六大类：乌龙茶、绿茶、红茶、白茶、绿茶、黄茶。

乌龙茶：叶缘呈红色，叶片中间呈绿色汤色黄红，滋味浓醇，具有一种独特的花香和果香，回味无穷。

红茶：品质特点是条索紧结，细长弯曲，叶形完整，叶底鲜红带黄，汤色浅而明亮，滋味醇和。

白茶：成品茶芽壮多毫，汤色清淡，滋味鲜淳、叶底嫩匀。

黄茶：成品黄茶芽叶细嫩，色泽金黄，油嫩有光。汤色橙黄，清澈明亮，香气清高，十分可人。按鲜叶老嫩之分，可分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。

黑茶：我国的藏族、蒙古族等兄弟民族，都视黑茶为日常生活中不可或缺的饮料。